Gemar Batagor? Ini Cara Membuat Batagor Bandung Asli dan Spesial, Cobain Yuk!

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotma

TRIBUNJABAR.CO.ID, BANDUNG - Selain siomay dan baso tahu, Kota Bandung juga terkenal pada olahan Batagornya.

Selain rasanya yang enak, perasan jeruk limau di atasnya, membuat jajanan ini juga menimbulkan sensasi segar di mulut kita.

Selain itu rasa ikan tengiri yang cukup terasa di dalam batagor dan kentalnya saus kacang plus siraman kecap manis.

Membuat Batagor Bandung ini digemari oleh setiap lapisan masyarakat Indonesia.

Menurut pemilik Batagor Hanjuang, kata batagor diambil dari akronim Bakso dan Tahu yang digoreng.

"Memang tampilannya tidak mirip dengan pentol bakso kuah pada umumnya, apabila pernah mencoba bakso goreng, bentuk kedua makanan ini memang mirip sekali," ujar

Pemilik mengaku, cara membuat Batagor Asli Bandung ini tidak terlalu sulit, bahkan nyaris mirip pada pembuatan Siomay Bandung.

Bahkan, bahannya pun hampir sama, seperti tepung sagu, ikan tengiri dan bumbu kacang.

"Perbedaannya hanya di kulit luarnya dan cara pengolahan dengan digoreng," ujar pemilik.

Pemilik menambahkan, untuk proses pembuatan batagor akan di bagi menjadi dua bagian.

Yakni pembuatan batagornya dan pembuatan bumbu kacangnya.

Berikut penjelasan pemilik kepada Tribun Jabar, tentang cara membuat batagor :

1. Bahan Batagor

- Daging ikan tengiri atau fillet nya saja sebanyak 250 gram, cuci bersih dan haluskan.