Daging Sapi hingga Ayam di Purwakarta Dicek Jelang Lebaran, Pastikan Aman Tanpa Formalin

Ringkasan Berita:

• Diskanak Purwakarta bersama Polres melakukan pemeriksaan pangan asal hewan di sejumlah penjualan daging menjelang Lebaran 2026.
• Pemeriksaan dilakukan secara makroskopis pada daging sapi, kerbau, dan ayam, serta uji formalin pada sampel daging cincang, hasilnya tidak ditemukan kandungan berbahaya.
• Ditemukan catatan di cold storage, seperti daging yang belum dikemas dan produk daging kerbau yang tidak diberi label jelas, sehingga disarankan agar konsumen mengetahui jenis daging yang dibeli.

Laporan Wartawan Tribunjabar.id, Deanza Falevi

TRIBUNJABAR.ID, PURWAKARTA - Dinas Perikanan dan Peternakan (Diskanak) Kabupaten Purwakarta, Jawa Barat, melakukan pembinaan sekaligus pemeriksaan pangan asal hewan di sejumlah tempat penjualan daging menjelang Hari Raya Idul Fitri 1447 H atau Lebaran 2026.

Kegiatan monitoring tersebut dipimpin langsung Kepala Bidang Kesehatan Hewan dan Kesehatan Masyarakat Veteriner (Keswan Kesmavet) Diskanak Purwakarta, Wini Karmila, bersama timnya dengan menggandeng Unit Ekonomi Polres Purwakarta. 

Pemeriksaan dilakukan di salah satu ritel modern, Toserba Yogya Purwakarta di Jalan Jenderal Sudirman, Kelurahan Nagri Tengah, Kecamatan Purwakarta, Jumat (13/3/2026).

Baca juga: Ada Pasar Murah di Arcamanik Bandung Besok, Harga Sembako hingga Daging Sapi di Bawah Pasaran

Pemeriksaan ini dilakukan untuk memastikan produk pangan asal hewan yang beredar di masyarakat aman, sehat, utuh, dan halal, terutama menjelang meningkatnya permintaan daging jelang lebaran.

Dalam kegiatan tersebut, petugas melakukan pengecekan langsung terhadap kondisi fisik daging sapi, daging kerbau, dan daging ayam yang dijual di area penjualan.

Pemeriksaan dilakukan secara makroskopis dengan melihat warna, tekstur, hingga konsistensi daging guna memastikan kualitasnya masih layak konsumsi.

Selain itu, petugas juga melakukan pengujian kandungan formalin pada sampel daging ayam cincang dan daging sapi cincang menggunakan formalin test kits. 

Pengujian dilakukan langsung di lokasi dengan mengambil sampel daging lalu meneteskan reagen khusus untuk mengetahui ada atau tidaknya kandungan bahan pengawet berbahaya tersebut.

Dari hasil pemeriksaan sementara, Diskanak memastikan tidak ditemukan kandungan formalin pada produk daging yang diuji.

"Kami hari ini melakukan pemeriksaan bersama dan berkoordinasi dengan Polres bagian ekonomi. Kami cek daging sapi, kerbau, dan daging ayam. Secara keseluruhan penanganannya sudah cukup baik karena yang sebelumnya banyak kemasan terbuka, sekarang sebagian besar sudah mulai dikemas tertutup," ujar Wini kepada wartawan, Jumat (13/3/2026).

Baca juga: Harga Daging Sapi Sentuh Rp 16 Ribu per Kg di Bandung, Lonjakan Diprediksi Menguat Jelang idulfitri

Meski demikian, lanjut dia, pihaknya masih menemukan beberapa catatan di area penyimpanan dingin atau cold storage. Di antaranya masih terdapat daging yang baru dipotong namun belum dikemas, serta produk daging kerbau yang belum diberi label jelas.

Menurutnya, produk tersebut hanya ditulis sebagai “daging paket ekonomi” tanpa keterangan jenis daging. "Kita menyarankan agar dituliskan juga bahwa itu daging kerbau supaya konsumen tahu apa yang mereka beli. Ini penting untuk melindungi konsumen," katanya.

Wini menambahkan, berdasarkan hasil pemeriksaan makroskopis, seluruh daging yang dijual di supermarket tersebut masih dinyatakan layak dikonsumsi masyarakat. 

Selain itu, petugas juga tidak menemukan produk daging yang telah melewati masa kedaluwarsa.