Resep Dadar Gulung Pandan Lezat dan Lembut Cocok Untuk Menu Takjil Buka Puasa, Bisa Jadi Ide Jualan

4. Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat sisi kanan dan kirinya. Gulung. Sajikan.

Baca juga: 5 Resep Olahan Ayam untuk Menu Buka Puasa Ramadhan Agar Lebih Lezat, Ada Ayam Gulai hingga Teriyaki

Selain disajikan untuk keluarga, hidangan dadar gulung pandan ini juga bisa jadi ide jualan saat bulan puasa Ramadhan.

Untuk Menentukan Harga Satuan:

(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan

Bahan kulit:

150 gr tepung terigu protein sedang : 150 gr/1000 gr x 13.000 = 1.950
¼ sdt garam : 2 gr/1000 gr x 14.500 = 29
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa : 6.000
50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan): 2.000
1 btr telur, kocok lepas : 1 btr/16 btr x 28.000 = 1.750

Bahan isi
200 gr kelapa parut kasar : 6.000
100 gr gula pasir : 100 gr/1000 gr x 16.000 = 1.600
1/4 sdt garam : 2 gr/1000 gr x 14.500 = 29
150 ml air (dari 10 lbr daun suji dan 10 lbr daun pandan): 1.000
TOTAL BAHAN BAKU: 20.358
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000
TOTAL: 22.358

MARGIN PROFIT 30 persen

HARGA JUAL= 22.358: (100% - 30%)
= 22.358: 70%
= Rp 31.940
= Rp 31.940 : 12 PORSI: Rp 2.662/PORSI

Artikel ini diolah dari Sajian Sedap