Resep Dadar Gulung Pandan Lezat dan Lembut Cocok Untuk Menu Takjil Buka Puasa, Bisa Jadi Ide Jualan

TRIBUNJABAR.ID - Berikut ini resep dadar gulung pandan yang lezat dan lembut cocok dijadikan menu takjil buka puasa.

Saat berbuka puasa dianjurkan untuk memakan makanan yang manis terlebih dahulu.

Ada banyak hidangan atau camilan manis yang biasa dijadikan menu takjil, seperti kurma, kolak, bubur kacang ijo dan sebagainya.

Supaya tak bosan, Anda bisa mencoba membuat dadar gulung pandan ini sebagai hidangan menu buka puasa yang manis dan lezat.

Baca juga: Resep Bakwan Sayur Renyah dan Gurih Buat Menu Buka Puasa Ramadhan 2024, Pakai 2 Bahan Tepung Ini

Dadar Gulung Pandan merupakan salah satu kue tradisional yang juga cocok jadi menu takjil saat buka puasa.

Selain itu, dadar gulung pandan ini juga bisa jadi ide jualan di bulan Ramadhan.

Berikut resep dadar gulung pandang

Waktu: 45 Menit

Sajian: 

Bahan Kulit:
150 gr tepung terigu protein sedang
¼ sdt garam
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
1 btr telur, kocok lepas

Bahan Isi:
200 gr kelapa parut kasar
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam
150 ml air (dari 10 lbr daun suji dan 10 lbr daun pandan)

Cara Membuat Dadar Gulung Pandan:

1. Isi: masak kelapa parut kasar, gula pasir, garam, dan air sambil diaduk sampai meresap dan kering. Angkat.

2. Kulit: aduk rata tepung terigu dan garam. Tambahkan campuran santan, air daun suji, dan telur. Aduk rata.

3. Panaskan wajan datar. Tuang adonan kulit. Buat dadar tipis-tipis sampai adonan habis.

4. Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat sisi kanan dan kirinya. Gulung. Sajikan.

Baca juga: 5 Resep Olahan Ayam untuk Menu Buka Puasa Ramadhan Agar Lebih Lezat, Ada Ayam Gulai hingga Teriyaki

Selain disajikan untuk keluarga, hidangan dadar gulung pandan ini juga bisa jadi ide jualan saat bulan puasa Ramadhan.

Untuk Menentukan Harga Satuan:

(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan

Bahan kulit:

150 gr tepung terigu protein sedang : 150 gr/1000 gr x 13.000 = 1.950
¼ sdt garam : 2 gr/1000 gr x 14.500 = 29
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa : 6.000
50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan): 2.000
1 btr telur, kocok lepas : 1 btr/16 btr x 28.000 = 1.750

Bahan isi
200 gr kelapa parut kasar : 6.000
100 gr gula pasir : 100 gr/1000 gr x 16.000 = 1.600
1/4 sdt garam : 2 gr/1000 gr x 14.500 = 29
150 ml air (dari 10 lbr daun suji dan 10 lbr daun pandan): 1.000
TOTAL BAHAN BAKU: 20.358
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000
TOTAL: 22.358

MARGIN PROFIT 30 persen

HARGA JUAL= 22.358: (100% - 30%)
= 22.358: 70%
= Rp 31.940
= Rp 31.940 : 12 PORSI: Rp 2.662/PORSI

Artikel ini diolah dari Sajian Sedap