Bolu Aren yang Legit, Jadi Primadona Oleh-oleh Khas Sumedang Hasil Inovasi Mahasiswi Magister Unpad

Laporan Kontributor TribunJabar.id Sumedang, Kiki Andriana

TRIBUNJABAR.ID, SUMEDANG - Jalan-jalan ke Sumedang tapi bingung bawa oleh-oleh apa untuk buah tangan saat pulang?

Jangan sungkan untuk mampir ke gerai Kartika Rasa yang menjual Bolu Aren dan Lapis Sumedang.

Di tempat itu, wisatawan akan mendapatkan berbagai penganan khas Sumedang berupa bolu ubi Cilembu dengan paduan gula aren sebagai produk primadonanya.

Gerai Bolu Aren dan Lapis Sumedang ada di beberapa tempat.

Gerai pusat sekaligus tempat produksi ada di Jalan Raya Sumedang-Bandung, tepatnya di Desa Cibeusi, Kecamatan Jatinangor, Kabupaten Sumedang.

Ada pula gerai di pusat Kota Sumedang; Di Jalan Raya Bandung-Garut, di Desa Cipacing, Jatinangor; Dan terakhir di kawasan wisata Jatinangor National Flower Park (Jans Park).

Baca juga: Resep Mudah Membuat Bolu Pisang dengan Rempah Kayu Manis, Cocok untuk Bekal Anak Sekolah

Bolu Aren sebagai primadona di pusat oleh-oleh khas Sumedang itu merupakan inovasi Jinandya Mentari Nurrachelia (25), pemilik Kartika Rasa.

Mahasiswi program Magister Manajemen di Universitas Padjadjaran itu sejatinya meneruskan bisnis sang ibu, yakni Eliya Era Kartika.

Namun, dalam pelaksanaannya, dia terus melakukan berbagai terobosan baru untuk menarik pembeli.

"Yang sedang menjadi andalan adalah bolu aren ini. Semua full ubi dan aren," kata Jinandya kepada TribunJabar.id, Jumat (3/11/2023) sore.

Bolu aren itu berbahan ubi Cilembu, sebuah desa di Kecamatan Pamulihan, Sumedang.

Adonan ubi mendapatkan rasa manis dari gula aren.

Selain bercampur dengan adonan, ada pula gula aren yang ditaburkan di bagian tengah bolu berbentuk persegi panjang itu.

Setelah matang dari dalam oven, bolu ditaburi kembali gula aren di bagian atasnya.