Brownies Ikan Nila, Kuliner Anti-mainstream Hasil Kreativitas Emak-emak Kampung Nila Kawali Ciamis

Soal bahan baku ikan nila, menurut Ecin, tentu di Kampung Nila banyak tersedia bahkan melimpah.

Ikan nila terlebih dahulu dikukus. Kemudian dagingnya dipisah dari tulangnya. Kemudian daging ikan nila yang sudah dikukus tersebut dibuat tepung. Sementara tulangnya (cucuknya) dibuat kurucuk (kerupuk cucuk ikan nila).

Lantas katanya, tepung daging ikan nila tersebut dibuat adonan bersama bahan lainnya seprti terigu, coklat, gula telur, mentega dan chococips.

Kemudian adonan tersebut diproses atau dibakar alias dioven selama 40 menit. Jadilah brownies ikan nila.

Yakni brownies dengan kandungan protein tinggi dan omega 3 yang cocok untuk peningkatan gizi dan pencegahan stunting. Brownies ikan nila memang bukan brownies biasa.

Brownies ikan nila ini menurut Ecin tersedia di outlet khusus di Kampung Nila Kawali. Satu kemasan, brownies ikan nila dari Kampung Nila Kawali ini dipatok dengan harga Rp 40.000/kemasan.

Cocok untuk teman minum kopi pagi. Maupun tampil sebagai suguhan atau hidangan untuk tamu maupun acara-acara resmi.

Tidak hanya brownies ikan nila, menurut Ecin, di oulet khusus di Kampung Nila Kawali tersebut tentu tersedia berbagai macam kuliner kekinian anti meanstream buatan emak-emak dari Kampung Nila Kawali tersebut. Seperti Gelfish Nila (jely ikan nila), es krim ikan nila, kumila, kere nila, kecimpring nila, baby fish nila, junil (keju nila), nyai krenyes nila, krucuk nila (kerupuk cucuk ikan nila). Tinggal pilih sesuai dengan kegemaran masing-masing.

Menurut Ecin, emak-emak dari Poklahsar “Bojongsari” Kampung Nila Kawali tersebut juga memasarkan produknya secara online, lewat medsos serta tampil di arena bazar maupun pameran. Seperti di arena pameran “Ciamis Creative Festifal” di Komplek IC Ciamis yang sudah berlangsung sejak Selasa (30/5) lalu sampai Minggu (4/6).

Di ajang CCF tersebut berbagai buah kreativitas warga Tatar Galuh Ciamis dipamerkan. Termasuk diantaranya produk kreativitas emak-emak yang tergabung dalam Poklahsar “Bojongsari” Kampung Nila Dusun Banjarwaru Kawali