Sosok Saugi Sulaeman, Chef Asal Karawang yang Kerja di Burj Khalifa, Kenalkan Cendol & Sate Maranggi

Berhubung di sana makanan Indonesia kurang dikenal, ia dan excekutif chef restoran itu membuat menu khas Indonesia yang dimodifikasi dan fine dinning.

Tujuannya agar pengunjung dari berbagai negara mengenal dan mencicipi kuliner Indonesia.

"Responsnya sangat baik dengan makanan Indonesia, " katanya.

Misalnya sate maranggi yang dibuat dari daging wagyu lengkap dengan saus kacang yang dikemas dengan teknik marinasi western.

Selain itu, ada juga nasi uduk yang disajikan lebih modern.

Sedangkan untuk pastry, ada cendol dan ketan item. Tentu saja disajikan dengan modifikasi.

Saugi mengaku bersyukur bisa bekerja di sana.

Ia mengungkapkan perbedaan pekerjaan di Atmosphere Restaurant, Burj Khalifa, Dubai dengan restoran di Indonesia.

"Di sini kami bekerja berdasarkan profesional kita. Berbeda dengan di Indonesia. Terkadang masih kurang dihargai, pekerjaan chef pun hanya berdasarkan UMR. Di sini alhamdulillah gaji saya mencapai Rp 40 juta, " katanya.

Baca juga: 6 Chef Archipelago International Kumpul di Aston Cirebon, Sajikan Menu Istimewa dengan Teknik Smoked