6 Chef Archipelago International Kumpul di Aston Cirebon, Sajikan Menu Istimewa dengan Teknik Smoked
Enam executive chef Archipelago International berkumpul di Aston Cirebon Hotel & Convention Center, Jalan Brigjend Darsono, Kedawung, Cirebon
Penulis: Ahmad Imam Baehaqi | Editor: Darajat Arianto
lihat foto
Laporan Wartawan Tribuncirebon.com, Ahmad Imam Baehaqi
TRIBUNJABAR.ID, CIREBON - Enam executive chef Archipelago International berkumpul di Aston Cirebon Hotel & Convention Center, Jalan Brigjend Darsono, Kecamatan Kedawung, Kabupaten Cirebon, Selasa (31/5/2022) malam.
Mereka berkolaborasi menyajikan beragam menu premium olahan brisket dalam even bertajuk Archipelago International Food Festival 2022 Texas Brisket Smoke It Up.
Berbagai menu yang diolah menggunakan teknik smoked selama 16 jam, di antaranya, Smoked Brisket, Seared Chicken, Lamb Rack, Smoked Salmon, Taco Brisket, Pizza Corner, dan lainnya.
Selain itu, ada juga barisan kue-kue yang berada persis di depan menu istimewa tersebut.
Bahkan, banyak pilihan minuman dari mulai jus, kopi, mocktail, dan lainnya.
Chef Archipelago International, Windoe, mengatakan, even kali ini digelar secara roadshow di berbagai hotel yang dinaungi Archipelago International.
"Kali ini, giliran Aston Cirebon yang menjadi tuan rumahnya, dan even ini pertama kalinya digelar di Cirebon," kata Windoe saat ditemui seusai kegiatan.
Ia mengatakan, dipilihnya olahan brisket sebagai line up dalam even tersebut, karena menu itu tengah booming di masyarakat dan Aston Cirebon juga memiliki menu andalan brisket.
Menurut dia, brisket yang disajikan juga spesial, karena harus melalui proses memasak selama 16 jam sehingga memiliki cita rasa yang khas.
Rasa daging brisket tersebut juga lezat dan bagian dalamnya yang berwarna merah muda terasa lembut. Bahkan, beberapa bagian terasa langsung meleleh di mulut.
"Executive chef yang berkolaborasi dalam even ini dari Purwakarta, Jakarta, Bandung, Bali, dan lainnya. Mereka menghadirkan banyak menu istimewa," ujar Windoe.
Sementara General Manager Aston Cirebon Hotel & Convention Center, Niken Damayanti, menyampaikan, food festival kali ini dikemas dalam konsep all you can eat.
Karenanya, para pengunjung dapat menikmati kira-kira 30 menu makanan dan minuman yang disediakan sepuasnya di Food Festival Archipelago International tersebut.
Pihaknya mengakui, tidak menutup kemungkinan even semacam itu bakal digelar secara rutin di Aston Cirebon Hotel & Convention Center.
"Jika respon masyarakat positif maka akan dijadikan even reguler, dan food festival kali ini juga mendapat sambutan baik dari masyarakat Cirebon serta sekitarnya," kata Niken Damayanti. (*)
