Menengok Tempat Kuliner di Majalengka, Mi Kocok Legendaris Ini Rasa Kaldu Sapinya Khas dan Gurih

Laporan Wartawan Tribuncirebon.com, Eki Yulianto

TRIBUNJABAR.ID, MAJALENGKA - Mi kocok adalah hidangan mi bercitarasa kaldu sapi yang khas.

Hidangan ini terdiri atas mi kuning yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan kikil, tauge, bakso, jeruk nipis, dan ditaburi irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.

Beberapa resep mungkin menambahkan babat sapi.

Di Kabupaten Majalengka, Jawa Barat terdapat juga mi kocok yang dikenal dengan sebutan mi kocok legendaris.

Sebab konon, mi tersebut sudah ada sejak tahun 1969 atau digadang-gadang yang pertama di kota angin.

Mi kocok itu di antaranya adalah mi kocok Ucup yang berada di Bundaran Cigasong, Kecamatan Cigasong dan mi kocok Jana yang biasa berjualan di Perempatan Pasar Mambo, di pusat Majalengka.

Kedua mi kocok ini memiliki kekhasan rasa dan penampilan masing-masing.

Keduanya juga cukup diminati konsumen tetapnya, terlebih mereka yang fanatik dengan rasa.

Mereka inipun sama-sama melanjutkan usaha orang tuanya yang masing-masing kini telah meninggal.

Kini mereka dikenal dengan sebutan mie jana dan mie ucup.

Ditemui di lapak dagangannya, Jana (60) mengatakan, mi-nya menggunakan mi basah yang dibuat sendiri hingga rasanya khas, campurannya toge dan irisan kol.

Ayam yang dipergunakan adalah ayam kampung  berukuran besar yang dikerat.

Namun bisa juga memesan sayap atau yang lainnya selama masih tersedia.

Baca juga: Sampai Bandung, Dokter Cantik Istri Kiper Persib Teja Paku Alam Langsung Buru Mie Kocok Kesayangan