Kuliner Bandung Saat PPKM, Menu Egg Salted Chiken dengan Saus Empron, Bisa Dine In di Mobil
Everjoy Cafe menawarkan menu baru Egg salted chicken yang juga bisa dinikmati dine in di mobil masing-masing pengunjung tanpa repot
Penulis: Shania Septiana | Editor: Siti Fatimah
lihat foto
TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG – Pandemi Covid-19 masih belum tahun kapan akan berakhir, banyak para pecinta kuliner yang sudah lama tidak bisa menikmati beragam menu lezat di kafe ataupun restoran secara dine in.
Karena masih dalam masa Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM) Level 4 , ada kafe yang sangat terkenal di Kota Bandung yang menghadirkan menu promo baru khusus PPKM.
Kafe tersebut yaitu Everjoy Cafe, yang terletak di Jalan Bahureko No.3 Kota Bandung, kini menghadirkan menu rice bowl.
Baca juga: 4 Resep Menu Masakan Daging Kurban Praktis, Resep Oseng Daging Sapi, Tumis hingga Sup Daging Asap
Dengan beragam varian menu yang tentunya sangat menggugah selera.
Salah satunya Egg salted chicken.
Menurut Restoran Manager Everjoy Cafe, Hendri, menu Egg salted chicken terinspirasi dari menu ala carte mereka yaitu Egg salted tofu.
"Bumbunya itu spesial karena dibalut dengan racikan telur asin, asin gurih agak basah kemudian dikasih saus namanya empron, basic sausnya itu soy sauce," ucap Hendri saat ditemui, Sabtu (7/8/2021).
Baca juga: Cafe Bintang Kehidupan, Tempat Melepas Rindu Penggemar, Akan Ada Menu Favorit Nike Ardilla
Egg salted chicken disajikan di dalam paper bowl, berisikan nasi hangat, dengan potongan paha ayam crispy dan telur dadar setengah matang.
"Nasinya itu nasi putih hangat, kenapa nasi putih karena bumbu dari egg salted chicken itu sudah rich jadi sangat cocok ditemani nasih putih hangat dan untuk telurnya sendiri kenapa disajikan setengah matang atau 3/4 matang supaya gak keras jadi dia tetap lembut dan enak dinikmatinnya," ujarnya.
Jika mencicipi sausnya, tidak berbau amis, seperti kuning telur pada umumnya.
Proses memasaknya sangat simpel, diawali dengan marinasi ayam dengan tepung berbumbu, kemudian memasak saus diwajan terpisah.
Baca juga: Resep 3 Menu Masakan Daging Kurban Sederhana Tanpa Ribet, Daging Sapi Lada Hitam hingga Teriyaki
Tumis bawang merah dan putih hingga harum.
Kuning telur yang digunakan adalah kuning telur asin atau telur bebek yang setengah matang, lalu ayam dan sausnya dimasak bersam saus diatas api sedang.
Jangan khawatir berbau amis atau keasinan saat mencoba, saus ini tidak berbau amis, gurihnya pas, dan creamy.
Saus tersebut membaluti potongan daging ayam crispy.
