Resep 3 Menu Masakan Daging Kurban Sederhana Tanpa Ribet, Daging Sapi Lada Hitam hingga Teriyaki

TRIBUNJABAR.ID - Menyambut perayaan Idul Adha 2021 persediaan bahan makanan daging kurban begitu melimpah.

Jika kamu kebagian daging kurban tak perlu bingung mengolahnya menjadi menu masakan apa.

Sebagai bahan rekomendasi, kamu bisa mencoba resep tiga menu masakan daging kurban sederhana dan praktis berikut ini.

Berikut ini TribunJabar.id himpun resep menu masakan daging sapi dengan tiga macam bumbu.

Ketiga di antaranya itu daging sapi lada hitam, gepuk daging sapi dan daging sapi teriyaki.

Beberapa menu masakan ini praktis bisa kamu coba aplikasikan untuk membuat menu lezat memanjakan sanak saudara di rumah.

Baca juga: Resep Gulai Daging Sapi, Tips Masak agar Tidak Alot dan Daftar Bahan yang Buat Daging Cepat Empuk

Berikut simak resep menu masakan daging kurban Idul Adha 2021 sederhana dan tanpa ribet, dikutip dari selerarasa.com.

1. Resep daging sapi lada hitam

Selain rendang, Anda juga bisa mencoba mengolah daging kurban menjadi menu daging sapi lada hitam.

Menu atau resep masakan ini biasanya digemari semua kalangan. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

- 300 gram daging has dalam (iris tipis melawan serat)
- 1/2 buah paprika hijau (iris panjang)
- 1 batang daun bawang (potong miring)
- 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
- Minyak goreng secukupnya
- 50 ml ai

Bahan bumbu daging sapi lada hitam

- 2 sdt kecap manis
- 1 sdm merica hitam (sudah ditumbuh)
- 1/2 sdt garam
- 3 siung bawang putih (cincang kasar)
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdt saus tiram

Cara memasak daging sapi lada hitam:

1. Lumuri daging sapi dengan campuran saus tiram dan kecap manis.

Remas-remas daging sapi kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit.

2. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Biarkan hingga panas.

3. Tumis bawang bombay dan bawang putih. Aduk-aduk hingga merata dan mengeluarkan aroma harum.

4. Masukkan paprika aduk merata hingga setengah layu.

5. Masukkan daging kurban atau daging sapi tadi yang telah diiris tipis.

Aduk merata hingga warna daging berubah.

6. Tambahkan bumbu-bumbu lainnya, seperti kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir dan merica.

7. Terakhir masukkan daun bawang, lalu setelah matang siap disajikan.

Baca juga: Khawatir Kadar Kolesterol Naik Karena Banyak Makan Daging? Ini Tips Menjaganya Agar Tetap Normal

2. Resep gepuk daging sapi

Tak lengkap rasanya lebaran Idul Adha 2021 tanpa hidangan gepuk daging sapi.

Bisa dibilang menu masakan ini awet dan nikmat.

Membuat gepuk dari bahan daging kurban menjadi spesial disukai anak-anak.

Berikut ini resep membuat gepuk daging sapi sederhana.

Bahan-bahan:

- 350 gram daging sapi bagian gandik
- 1 batang serai (dimemarkan)
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 2 siung bawang putih (memarkan
- Garam secukupnya
- 1 liter air dan 350 ml air
1/4 sendok teh merica
- 65 ml santan
- 1 sendok teh air asam jawa
- Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu yang dihaluskan:

- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 3 butir kemiri
- 1/2 sendok teh pala bubuk

Cara memasak gepuk:

1. Pertama, daging sapi yang telah dicuci bersih dipotong memanjang.

2. Siapkan panci untuk merebus daging, isi air dan didihkan.

3. Setelah mendidih masukkan daging sapi atau daging kurban tadi. Rebus hingga empuk dan matang.

4. Setelah matang dan ditiriskan memarkan daging atau digepuk sesuai namanya.

5. Ambil kaldu daging sapi dari air rebusannya 400 ml, sisihkan.

6. Mulai masak tumisan bumbu-bumbunya di atas minyak goreng panas hingga merata dan harum.

7. Masukkan daging sapi yang direbus tadi ke dalam tumisan, termasuk masukkan kaldunya.

Tumis daging sapi, aduk merata dengan menggunakan api kecil.

8. Langkah berikutnya, goreng kembali daging hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Daging gepuk siap saji lalu hidangkan.

Baca juga: Resep Sate Kambing, Olah Daging Kurban Saat Idul Adha Jadi Hidangan Lezat, Sajikan Buat Keluarga

3. Resep daging sapi teriyaki ala restoran

Satu lagi, resep atau menu favorite mengolah daging kurban yaitu dibuat menjadi menu ini.

Menu daging sapi teriyaki seringkali menjadi menu masakan favorit anak-anak maupun dewasa.

Apalagi kini menu ini populer di dunia kuliner yang dijajakan di restoran.

Berikut resep daging sapi teriyaki:

Bahan-bahan

- 200 gram daging sapi (diiris tipis)
- 1/2 butir bawang bombay
- 2 sendok makan biji wijen (disangrai)
- 1 batang daun bawang (iris)
- 2 sendok makan margarin

Bumbu rendaman:

- 2 siung bawang putih (parut)
- 2 sendok makan saus teriyaki
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh saus tomat

Cara memasak daging sapi teriyaki:

1. Siapkan wadah, campurkan semua bahan dan bumbu rendaman, aduk hingga merata.

2. Masukkan daging ke dalam bumbu rendaman tersebut, lalu aduk hingga merata.

3. Sementara masukkan daging tersebut dalam kulkas selama satu malam.

4. Keesokannya, buat tumisan. Masukkkan bawang bombay dan mentega hingga mengeluarkan aroma harum.

5. Masukkan daging ke dalam tumisan tersebut. Aduk hingga matang dan berubah warna, lalu angkat.

6. Taburi daging sapi teriyaki tersebut dengan daun bawang dan biji wijen, lalu sajikan.