Cara Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Bau Prengus dan Tidak Alot, Ternyata Mudah, Ikuti Tips Ini

Anda harus rajin membuang buih tersebut ketika daging kambing direbus.

3. Buang Lemak

Sebelum diolah untuk dimasak, buang lemak yang menggumpal tebal.

Lemak yang berwarna putih itu salah satu penyebab bau prengus.

Baca juga: RESEP Sate Kambing Kecap Pedas dan Cara agar Sate Tak Gosong saat Dibakar

4. Rendam dengan Bumbu

Rendam atau marinate daging kambing selama satu jam.

Bumbu yang digunakan cukup mudah kok.

Gunakan bumbu campuran seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, asam, garam, lada, dan kecap.

5. Gunakan Daun Pepaya

Setelah direndam bumbu, daging kambing dibungkus dengan daun pepaya.

Bau prengus akan hilang dan daging kambing lebih lembut.

6. Perasan Jeruk dan Nanas

Anda juga bisa gunakan parutan buah nanas atau parutan buah jeruk nipis untuk mencegah bau prengus.

Buah nanas juga bermanfaat melunakkan daging kambing.

Balurkan kedua bahan itu ke permukaan daging dan diamkan selama 30 menit hingga satu jam.