Idul Adha 2021
Cara Buat Sate Kambing Bumbu Kecap di Rumah, Ada Trik Khusus agar Tidak Bau Prengus Menurut Koki
Makanan yang sering dimasak ketika Idul Adha adalah sate kambing bumbu kecap. Cara memasaknya sangat mudah dan tidak memerlukan bahan yang beragam
Penulis: Fidya Alifa Puspafirdausi | Editor: Hilda Rubiah
lihat foto
- Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.
- Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
- Siapkan bahan sambal kecap, aduk rata bahan sambal.
- Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.
Sate kambing memang nikmat tapi cara memasak yang salah bisa membuat sate kambing mengeluarkan bau tidak sedap.
Bau prengus bisa saja membuat nafsu makan menurun padahal sudah lelah memasak.
Sebelum memasak, baiknya Anda mengikuti tips mengurangi bau prengus daging kambing yang disampaikan Executive Chef Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa I Made Wisnu Adiyatma.
Berikut ini cara menghilangkan bau prengus daging, dikutip dari Kompas.com.
1. Pisahkan bagian lemak
Bau prengus berasal dari lemak. Oleh sebab itu, pisahkan sedikit bagian lemak sebelum daging dimasak.
Semakin tinggi kadar kelembapan daging semakin bau prengus.
Mengurangi lemak bisa mengurangi kelembapan daging.
2. Jangan dicuci
Tidak perlu mencuci daging kambing. Tidak mencuci daging kambing juga bisa membantu mengurangi bau prengus pada daging kambing.
Setelah menghilangkan bagian lemak pada daging kambing, jangan bersihkan daging kambing dengan air.
