VIDEO-Berburu Makanan Khas Daerah Kuningan ke Kampung Rengginang di Desa Sindangagung

Kemudian untuk rasa, tentu berbeda antara satu rumah dengan rumah lain, dalam memproduksinya," kata Inah lagi.

Keuntungan dari produksi rengginang, kata Inah, moment liburan sekolah, munggahan saat mau melaksanakan ibadah puasa dan perayaaan Idul Fitri, tentu menjadi waktu

andalan dalam menjual rengginang dengan jumlah banyak. Tapi, musim penghujan saat ini jelas tidak mendukung dalam mengambil keuntungan lebih dari masa sebelumnya.

"Untuk harga perkilogram itu Rp 13 -15 ribu. Nah, untuk rame penjualan itu biasanya mau puasa, Idul Fitri dan liburan sekolah kaya begini," ujarnya.

Mengenai proses pembuatan, kata Inah, bahan bakunya, yakni beras ketan yang mendapat olahan mulai dari pencucian yang di kukus sesuai waktu yang dibutuhkan.

Kemudian masuk dalam pencetakan hingga proses penjemuran.

"Dari proses tadi, kendala hujan menjadi hambatan dan kita hanya produksi dengan jumlah kecil saja," ujarnya.

Ditempat sama, Anggota DPRD Kuningan, yakni Sri Laelasari mengatakan bahwa usaha pembuatan makanan khas seperti ini, menjadi perhatian pemerintah. Terutama dalam

tertib administrasi seputar perizinan produksi atau PIRT (Pangan Industri Rumah Tangga).

"Bersyukur pada pelaku usaha demikian ini telah memiliki kelengkapan sah dalam berusaha. Sehingga legalitas usaha mereka ini bisa masuk ke toko modern dan bisa

mendongkrak peningkatan sektor ekonomi kerakyatan," ungkap Sri yang juga Anggota Fraksi Gerindra Bintang DPRD Kuningan.

Data diterima, kata Sri mengaku bahwa pelaku usaha di Kuningan memang belum semua memiliki legalitas produksi. "Layar belakang ini sudah menjadi tanggungjawab kami

dalam mengawal pelaku usaha dalam kebutuhan izin dan sebagainya," ungkapnya.