4 Hal yang Perlu Diperhatikan Memasak Makanan Sehat di Rumah, Jangan Berlebihan Pakai Dua Bahan ini

TRIBUNJABAR.ID - Pada masa pandemi orang jadi lebih peduli (aware) agar hidup teratur untuk 'lebih sehat'.

Seperti, berolahraga rutin, minum air mineral sesuai standar minimal, ditambah minum infuse water atau minuman sehat lainnya untuk menjaga imunitas tubuh. 

Termasuk, menkonsumsi makan-makanan yang lebih sehat. Apalagi jika memasaknya sendiri di rumah. 

Makanan olahan sendiri terbukti bisa lebih sehat dibandingkan membeli makanan yang sudah siap saji. 

Baca juga: Inilah Pola Hidup Sehat Ala Rasulullah SAW, Amalkan Cara Serta Adab Sebelum dan Setelah Makan Ini

Karena saat memasak di rumah memungkinkan orang untuk bisa mengatur sendiri bahan makanan yang dipilih dan mengetahui proses olahannya untuk menghasilkan makanan yang sehat.

Ciri Makanan Sehat bukan hanya yang dapat menghilangkan lapar  atau sekadar memiliki cita rasa yang sedap saja. 

Makanan yang sehat ialah yang dapat menyehatkan tubuh karena kandungan gizi dan nutrisi yang didapatkan tubuh dari makanan tersebut. 

Pada dasarnya makanan adalah sumber energi yang diperlukan tubuh untuk bisa menjalankan fungsinya. 

Jika sumber energi tersebut tidak baik maka akan berpengaruh pada kinerja tubuh dan efek lain seperti timbulnya penyakit. 

Namun jika sumber energinya baik maka tubuh bisa bekerja secara optimal dan menghindari munculnya beragam penyakit. 

Sebenarnya memasak makanan yang sehat tidaklah sulit untuk dilakukan. 

Hal yang perlu diperhatikan ialah cara mengolah bahan makanan secara tepat dan memastikan tubuh bisa mendapatkan nutrisi serta kandungan gizi yang baik dari makanan tersebut. 

Yaitu dengan memperhatikan keseimbangan asupan gizi jangan  sampai kekurangan dan tidak boleh juga lebih dari yang seharusnya tubuh perlukan. 

Berikut Tips beberapa hal yang perlu diperhatikan untuk bisa mendapatkan Makanan Sehat hasil dari memasak sendiri, dilansir dari berbagai sumber.

1. Bahan Makanan yang Masih Fresh

Hal paling mendasar saat ingin memasak Makanan Sehat sendiri ialah memastikan kualitas dari bahan makanan yang akan diolah. 

Bahan yang masih bagus dan segar (fresh) sudah pasti memiliki kandungan nutrisi yang masih lengkap. 

Tapi jika bahan makanannya sudah rusak misalnya layu atau berubah warna, walaupun masih bisa dimasak tapi tidak memberikan nutrisi yang baik bagi tubuh. 

Apalagi jika bahan makanannya sudah berubah warna, berbau, muncul jamur atau sudah  kadaluarsa, malah akan merugikan tubuh karena bisa menyebabkan keracunan. 

Pastikan juga cara mencucinya harus di air yang mengalir dan memasak jangan sampai terlalu matang (overcook). 

Karena itu akan merusak nutrisi dalam makanan. 

Bahan makanannya sudah bagus tapi karena tidak diolah dengan cara yang tepat, akan menghilangkan nutrisi dari masakan. 

Baca juga: 7 Jenis Makanan Ini Bisa Cegah Penuaan pada Kulit, dari Paprika hingga Alpukat

Baca juga: Makanan Berlebih Menimbulkan Masalah Dalam Tubuh, Ini Efek yang Harus Anda Ketahui

2. Gunakan sedikit minyak goreng

Ada banyak cara dalam mengolah makanan, ditumis, digoreng, dikukus, dipanggang, direbus dan lain sebagainya. 

Sebagian dari cara tersebut menggunakan minyak goreng saat proses pengolahan. 

Banyak orang yang menghindari minyak goreng karena kandungan lemak yang tinggi dan takut akan menjadi pemicu munculnya penyakit tertentu seperti kolesterol. 

Padahal minyak dapat memberikan manfaat yang baik untuk tubuh, tergantung jenis minyaknya. 

Misalkan minyak kelapa sawit salah satu manfaatnya ialah mengatasai kekurangan vitamin A. 

Minyak goreng akan berbahaya jika konsumsinya berlebihan.

Maka dari itu perlu diperhatikan takaran minyak goreng saat menggunakannya, serta memilih minyak goreng baik. 

Kriteria minyak goreng yang sehat bisa dilihat dari warnanya yang bening tidak cepat menghitam sehingga meminimalkan risiko kanker. 

Kemudian cair seperti air sehingga tidak lekat dan tidak terserap lebih pada makanan. 

Tidak mudah beku pada suhu rendah menandakan kadar lemak jenuhnya rendah. 

3. Hindari penggunaan bumbu penyedap

Segala hal di masa sekarang serba praktis. Aktivitas  yang padat dan mobilitas yang tinggi menuntut manusia memenuhi kebutuhannya dengan cepat. 

Termasuk dalam memasak. Mengolah bumbu-bumbu masakan yang beragam bisa memerlukan waktu yang cukup banyak. 

Dengan hadirnya bumbu siap pakai dan bumbu penyedap, kebutuhan manusia untuk masak dengan cepat jadi teratasi.

Pemakaian bumbu penyedap atau biasa disebut MSG (monosodium glutamate) sebenarnya tidak berbahaya. 

Tapi, jika berlebihan dan dilakukan dalam jangka waktu panjang tetap akan memberikan efek samping juga.  

Ada baiknya mengurangi penggunaan bumbu penyedap untuk mendapatkan makanan yang lebih sehat. 

Sebagai ganti bumbu penyedap, bisa menggunakan perpaduan gula dan garam. 

Bisa juga dengan menambahkan bahan makanan seperti tomat, jamur, kecap asin, sawi putih, kecap ikan, rumput laut dan zaitun untuk mendapatkan rasa ‘umami’.

Baca juga: Silakan Dicoba, Ini 10 Jenis Makanan yang Bisa Membantu Menurunkan Berat Badan Secara Alami

Baca juga: Hindari 3 Bahan Makanan Ini untuk Campuran Nasi Goreng, Tubuh Bisa Keracunan

4. Komposisi yang tepat dalam satu piring

Memastikan mengonsumsi makanan dengan komposisi yang tepat adalah kunci dari gaya hidup sehat.  

Di atas piring harus terdiri dari makanan yang mengandung karbohidrat, protein, dan vitamin. 

Komposisi yang tepat untuk kandungan gizi dalam satu piring yaitu 50% buah dan sayur, 25% protein, 25% karbohidrat.  

Apabila terjadi kekurangan gizi atau malnutrisi, akan berdampak buruk pada pertumbuhan dan kesehatan. 

Setiap zat mengandung manfaat yang mendukung pertumbuhan dan menjaga kesehatan tubuh. 

Jadi triknya adalah makan dengan komposisi yang seimbang dan porsi yang tepat. Tidak lebih dan tidak juga kekurangan.

Menerapkan gaya hidup sehat akan meningkatkan kualitas hidup. 

Menjadi lebih sehat, produktif, dan positif. Dimulai dari menjaga perut. 

Memastikan apa yang masuk ke dalam perut adalah masakan sehat yang kebaikan nutrisi dan gizi nya bisa diserap oleh tubuh dan diubah menjadi energi baik yang membuat badan jadi lebih sehat