Kuliner Bandung
Bingung Mau Makan Siang Apa? Yuk Cicipi Menu Makanan Kerinci di Noka Kitchen
Menu makanan yang dihadirkan di Noka Kitchen didapatkan Utami dari inspirasi menu diet seperti ayam nyinyir.
Penulis: Putri Puspita Nilawati | Editor: Seli Andina Miranti
lihat foto
Hal yang diperhatikan lainnya, kata Utami adalah proses pembersihan cuminya.
Menurutnya dalam proses pembersihan cumi memang terlihat mudah, namun bisa mempengaruhi rasanya.
• Gelombang Unjuk Rasa Mahasiswa di Bandung Tolak UU Cipta Kerja Berlanjut, Diwarnai Aksi Dorong Pagar
Sebagai penambah selera, nasinya pun dibuat dengan nasi pandan dan dibalut dengan daun pisang.
Dari aroma nasi yang harum ini membuat selera makan semakin lahap dan memberikan sensasi berbeda.
Lalu untuk camilan khas Kerinci, Utami menghadirkan dadar pentol. Adalah telur, bakso yang dicampur dengan nasi khas dan dimasak ala Kerinci.
"Nama nasinya dikenal dengan sebutan nyuyang, artinya nenek buyut. Cara masaknya yaitu nasi digoreng biasa, lalu dipadukan dengan berbagai rempah khas, " ucapnya.
Dari nasi ini kemudian dicampur dengan dartol, dan prosesnya tidak menggunakan minyak.
Harga dari setiap menu yang dihadirkan pun cukup terjangkau, yaitu ayam nyinyir Rp 25.000, cumi nyinyir Rp 30.000, dan dartol Rp 22.000.
• Gelombang Unjuk Rasa Mahasiswa di Bandung Tolak UU Cipta Kerja Berlanjut, Diwarnai Aksi Dorong Pagar
