Resep dan Cara Membuat Sop Buntut Sapi yang Rasanya Enak dan Lezat, Cocok Buat Keluarga Hari Ini

Lalu masukan bumbu halus yang telah ditumis, buntut/daging sapi, potongan bawang bombay, (100gr) wortel, daun bawang, sledri, garam, lada bubuk, gula pasir, beaf powder dan pala bubuk. Masak sampai buntut/daging sapi lunak.

Sambil menunggu daging lunak serta kaldunya keluar, blenching (100gr) wortel dan kentang hinga setengah matang.

Saring dan pisahkan buntut/daging sapi dengan kuahnya.

Buang saja bahan yang direbus bersama daging dan kaldu tadi, karna kita hanya mengambil ekstraknya saja.

Masak lagi buntut/daging sapi dengan kuah yang sudah disaring.

Selanjutnya masukan wortel, kentang, daun bawang, seledri dan tomat. Koreksi rasa.

Sop iga/daging sapi siap disajikan.

PS: Blenching adalah teknik merebus sayuran setengah matang dengan menggunakan air mendidih, serta ditambahkan sedikit garam lalu ditiriskan dan direndam menggunakan air es. (Fasko)