Resep dan Cara Membuat Bebek Asap Sedap Tanpa Bau Amis

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Anda penggemar daging bebek dan olahannya?

Jika iya, tak ada salahnya mencoba masak bebek asap di rumah.

Sajia bebek asap tentunya memiliki cita rasa yang berbeda ketimbang yang digoreng.

• Resep dan Cara Membuat Nasi Biryani Kepiting Suir, Sajian Spesial buat Keluarga di Rumah

Bahkan terhindar dari lemak kolestrol.

Sehingga, banya orang yang menyukai hidangan yang satu ini.

Bebek asap memiliki corak warna coklat tua karena proses masak dengan cara diasap.

Satu porsi bebek asap, biasanya terdiri dari nasi putih, tahu, tempe, timun, tomat, selada, dan sambal sebagai pelengkapnya.

Berikut resep dan cara memasak bebek asap yang dikutip dari cookpad.com/Febiola Ratna Dewi.

A. Bahan utama

1 ekor bebek

1 buah jeruk nipis

30 gram gula merah

Secukupnya Air

B. Bahan bumbu halus

5 siung bawang putih

2 siung bawang merah

2 ruas jahe

Bumbu presto

2 sdm hoisin

2 sdm saos tomat

2 sdm kecap manis

2 sdm saos tiram

1 sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

4 sdm gula pasir

1 sdt lada hitam kasar

1 sdm garam

1/2 sdm penyedap

C. Cara membat

Bersihkan bebek, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis.

Sambil siapkan bumbu presto dan bumbu halus.

Masukkan ke dalam panci presto, tambahkan air diamkan 10-15 menit.

Lalu panaskan di api sedang 25-30 menit sampai bebek empuk, tiriskan dari presto (sebelumnya diamkan 1 jam dalam kondisi presto tertutup).

Panggang di oven 180 derajat selama 15-20 menit sampai coklat kering.

Angkat setelah selesai, sajikan. Selamat mencoba! (Fasko)