Trik Agar Daging Kambing Tak Bau Prengus, bahkan Tak Akan Alot, Begini Cara Mengolahnya
Mengolah daging kambing bila tidak benar akan membuat masakan bau prengus.
lihat foto
TRIBUNJABAR.ID - Mengolah daging kambing bila tidak benar akan membuat masakan bau prengus.
Ketika Idul Adha datang, Anda akan mendapat daging kurban, satu di antaranya mungkin daging kambing.
Daging kambing dikenal memiliki aroma tidak sedap atau bau prengus.
Bila salah memotong, daging kambing juga akan alot atau keras saat digigit.
Padahal bila dimasak dengan cara yang tepat, daging kambing akan bercita rasa lezat.
Biasanya daging kambing diolah menjadi gulai, tongseng, dan semur.
Berikut cara memasak daging kambing agar tak bau prengus dan alot, dikutip dari kompas.com, selerasa.com, resepcaramemasak.info.
1. Hindari Mencuci
Sebelum dimasak, daging kambing dari pembagian daging kurban disarankan tak dicuci.
Sebab, bau prengus semakin muncul setelah dicuci.
Sebagai penggantinya, daging kambing direbus terlebih dahulu sebelum dimasak.
2. Buang Buih Kotoran
Ketika direbus, daging kambing akan mengeluarkan buih kotoran.
Buih-buih tersebut menyebabkan bau prengus yang menyengat.
