Cara Gampang agar Daging Kurban Tak Bau Prengus dan Tak Alot Lagi, Makan Sate pun Jadi Nikmat
Ada beberapa tantangannya, yakni aroma tak sedap atau yang biasa disebut bau prengus pada daging kambing.
lihat foto
Cara mudah olah daging kambing kurban agar tak bau prengus dan alot, makan sate makin nikmat
TRIBUNJABAR.ID - Ketika Idul Adha datang, Anda akan mendapat daging kurban, salah satunya mungkin daging kambing.
Mengolah daging kambing tentu tak mudah.
Ada beberapa tantangannya, yakni aroma tak sedap atau yang biasa disebut bau prengus pada daging kambing.
Selain itu, daging kambing juga bisa alot atau keras saat digigit.
Padahal bila dimasak dengan cara yang tepat, daging kambing akan bercita rasa lezat.
Biasanya daging kambing diolah menjadi sate, gulai, tongseng, dan semur.
Berikut cara memasak daging kambing agar tak bau prengus dan alot, dikutip dari kompas.com, selerasa.com, resepcaramemasak.info.
1. Hindari Mencuci
Sebelum dimasak, daging kambing dari pembagian daging kurban disarankan tak dicuci.
Sebab, bau prengus semakin muncul setelah dicuci.
Sebagai penggantinya, daging kambing direbus terlebih dahulu sebelum dimasak.
2. Buang Buih Kotoran
Ketika direbus, daging kambing akan mengeluarkan buih kotoran.
Buih-buih tersebut menyebabkan bau prengus yang menyengat.
