Waspada! Jangan Sampai Anda Tertipu Saat Membeli, Ini Perbedaan Daging Sapi, Babi, dan Celeng

Aroma: Amis dan anyir

Daging babi

Warna: Merah pucat

Serat daging: Halus, renggang

Tekstur: Lunak

Lemak daging: Tebal dan lunak

Aroma: Amis

Sementara itu, dalam kesempatan terpisah, Kepala Dinas Pangan dan Pertanian Kota Bandung, Gin Gin Ginanjar juga telah menjelaskan tips untuk membedakan ketiga daging itu.

Dia mengatakan, dalam kondisi normal, sebenarnya bisa terlihat sangat jelas perbedaan daging sapi, babi, dan celeng secara kasat mata.

Kendati demikian, kata Gin Gin, jika daging celeng atau babi dicampur boraks dan dibekukan, warnanya memang menyerupai daging sapi.

Lebih lanjut dia mengungkapkan mengenai ciri-ciri atau perbedaan daging-daging itu.

Apa yang dikatakan oleh Gin Gin senada dengan postingan akun Instagram @tmcpolrestabandung.

• Pedagang dan Pembeli Daging Sapi Dibikin Resah Beredarnya Daging Babi Serupa Daging Sapi

Dia mengatakan, daging sapi memiliki warna merah tua, serat daging kasar dan rapat, kemudian teksturnya relatif lebih kenyal.

"Jadi kalau ditekan oleh jari, nanti daging sapi itu akan kembali lagi. Lalu, lemak daging sapi tebal dan keras dengan bau khas sapi," ujarnya.

Sementara itu, untuk daging babi warnanya merah pucat, serat dagingnya halus dan renggang, teksturnya lebih lunak dibanding daging sapi, lemaknya tebal dan lunak, serta berbau amis.