Tribun Wiki

Resep Rempeyek yang Renyah dan Gurih, Begini Cara Mudah Membuat Adonan dan Proses Penggorengannya

Rempeyek sering menjadi teman yang lezat untuk menikmati nasi pecel atau hidangan lainnya. Bagaimana cara membuat rempeyek yang renyah, gurih, dan leb

Sajiansedap
resep rempeyek 

TRIBUNJABAR.ID - Rempeyek sering menjadi teman yang lezat untuk menikmati nasi pecel atau hidangan lainnya. Bagaimana cara membuat rempeyek yang renyah, gurih, dan lebar?

Banyak macam rempeyek yang kita kenal. Mulai dari rempeyek kacang tanah, rempeyek teri, rempeyek rebon, rempeyek kacang hijau atau kedelai hitam.

Bagaimana cara membuat kudapan renyah ini agar tampil maksimal? Berikut tiga langkah membuat rempeyek renyah.

Resep Cara Memasak Kacang Bawang Renyah dan Gurih, Camilan Lebaran Paling Disukai

Bumbu
Bumbu peyek biasanya menggunakan ketumbar, bawang putih, kencur, kemiri, dan garam. Tambahkan dengan irisan daun jeruk.

Daun jeruk yang digunakan sebaiknya daun jeruk purut, karena memiliki aroma yang harum dan tidak pahit. Selain daun jeruk, irisan kucai atau daun kunyit juga dapat ditambahkan. Namun, pilih salah satu saja.

Adonan
Komposisi tepung dan bahan cair seperti santan harus sesuai dengan ukuran. Jika adonan terlalu cair, hasil peyek akan terlalu tipis dan mudah hancur.

Sebaliknya jika cairan yang digunakan kurang maka teksturnya akan menjadi keras dan tebal.

Isi
Isian seperti kacang kedelai, kacang tolo, atau kacang hijau sebaiknya direndam terlebih dahulu semalaman agar mekar dan cepat matang saat digoreng. Untuk kacang tanah boleh dipanggang terlebih dulu, boleh juga tidak dipanggang.

Hal itu tergantung dari pengaturan api yang digunakan saat menggoreng. Jika pengaturan apinya sudah tepat, tidak disarankan dipanggang atau digoreng terlebih dulu.

Untuk isi udang, pilih jenis udang yang berukuran kecil agar cepat kering, tetapi tak perlu mengupas kulitnya agar tidak menjadi keras.

Resep Kue Nastar Keju, Kastengel dan Kue Kacang yang Renyah dan Gurih, untuk Menu Sajian Idul Fitri

Halaman
123
Editor: Hilda Rubiah
Sumber: Tribunnews
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved