Bulan Ramadhan
Resep Donat ala Jco Supaya Lembut dan Ngembang Bikin Sederhana di Rumah, Menu Hidangan Idul Fitri
Berikut ini resep rahasia membuat donat lembut dan empuk ala Jco, bisa dibuat sederhana di rumah, berikut resep dan tips pembuatannya
Penulis: Hilda Rubiah | Editor: Fidya Alifa Puspafirdausi
lihat foto
Lazimnya, resep menggunakan 280 gram tepung terigu maka kentang halus yang digunakan 120 gram saja.
Kentang ditambahkan dalam adonan sebelumnya kukus terlebih dahulu.
Setelah itu kupas kulitnya, belah kecil-kecil dan tambahkan dalam adonan.
2. Tambahkan air dengan takaran pas
Untuk membuat donat ala Jco dibutuhkan adonan yang tidak keras.
Supaya tidak keras maka adonan ditambahkan air dengan takaran pas.
Penambahan air ini dilakukan sebelum memasukkan margarin.
3. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit
4. Uleni adonan hingga kalis baru tambahkan margarin dan garam secukupnya.
Biasanya saat adonan diuleni dibantu dengan menggunakan mixer.
• Resep Pisang Goreng Tepung dan Es Pisang Hijau untuk Menu Buka Puasa Hari Ini, Cara Masaknya Mudah
5. Fermentasi
Setelah adonan selesai maka fermentasi adonan.
Dalam resep fermentasi dilakukan selama 30 menit.
Namun terkadang donat belum mengembang sempurna.
Hal ini karena terpengaruh pada suhu tempat donat dibuat.
