Kuliner Asyik dengan Aneka Olahan Daging Ayam Berselera di Kedai Bang Dava

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Di Kota Bandung, olahan daging ayam sudah tak terhitung lagi banyaknya.

Setiap sudut kota, Anda begitu mudah menemui berbagai macam tempat makan yang menawarkan menu tersebut.

Satu di antaranya yang patut anda sambangi adalah Kedai Ayam Bang Dava. Lokasinya berada di Jalan Mataram No 2, Cihapit, Kota Bandung.

Di Kedai Ayam Bang Dafa tersedia beragam olahan daging ayam dengan 28 varian menu.

Di sana anda bisa memilih ayam geprak sambal matah paket hemat Rp 20.000, ayam popcorn mozarella paket hemat Rp 22.000, ayam popcorn salted egg paket hemat Rp 20.000, ayam popcorn cheese sauce paket hemat Rp 20.000.

Ayam popcorn Thaisauce paket hemat Rp 20.000, ayam popcorn saus mentai paket hemat Rp 20.000, ayam popcorn sambal original paket Hemat Rp 20.000, ayam popcorn saus kacang paket hemat Rp 20.000.

• Persib Bandung Kenalkan Wander Luiz sebagai Pemain Baru Kelima, Segera Menyusul Pemain ke-6

Ayam penyet full kremes paket hemat Rp 20.000, ayam penyet sambal original paket hemat Rp 20.000, ayam serundeng paket hemat Rp 20.000, ayam penyet sambal matah paket hemat Rp 20.000, ayam bakar penyet bakar madu paket hemat Rp 20.000, ayam cabe ijo paket hemat Rp 20.000, dan lainnya.

Tersedia pula menu lainnya, yakni cumi geprek cabe ijo paket hemat Rp 20.000, cumi geprek sambel original paket hemat Rp 20.000, cumi geprek sambal matah paket hemat Rp 20.000.

Seluruh ragam olahan menu tersebut dikemas menggunakan piring rotan untuk makan di tempat, dan kotak food grade berwarna merah untuk takeaway.

Menyantap aneka olahan ayam di sana memang paling cocok ditemani sambal. Nah, di Kedai Ayam Bang Dava tersedia 10 macam sambal yang pedasnya memikat.

Di antaranya sambal matah, sambal original Ayam Bang Dafa, salted egg, Thai sauce, mozarella, cheese sauce, cabe garam, cabe ijo, saus mentai, dan saus barbeque.

• Ramaja Asal Karawang Sempat Hilang di Orchid Forest Lembang, Ditemukan dalam Keadaan Linglung

Ke-10 sambal tersebut bisa anda pilih sesuai selera dengan tingkat kepedasan yang diinginkan, mulai dari 'gak pedas', 'sedikit', 'sedang', dan 'banget'.

Khusus minuman tersedia matcha green tea Rp 10.000, Thai tea Rp 10.000, fruit tea Rp 8.000, lemon tea Rp 8.000, lychee Yakult Rp 10.000, dan orange Yakult Rp 10.000.
Matcha.

Dari segi tempatnya Ayam Bang Dafa bergabung satu atap dengan kuliner lainnya.

Bagian depan tempat makan ini terpampang beragam plang yang menampilkan berbagai brand kuliner, salah satunya Ayam Bang Dafa.

Di dalam kedainya terdapat open kitchen beserta peralatan masak dan beberapa bahan racikan makanan yang ditata rapi.

Untuk tempat duduknya anda tidak perlu kawatir, karena di sana juga disediakan bangku dan meja yang memadai.

Pemilik Ayam Bang Dava, Rahmandika Soepian, menuturkan, bisnis kuliner ayam goreng tersebut mulai dirintis pada akhir Januari 2018 di Jalan Gegerkalong Hilir No 102, Bandung.

Sedangkan yang di Jalan Mataram, Dika mulai membuka cabang keduany tersebut pada Agustus 2018.

"Berhubung bisnis kuliner ini semakin berkembang, Saya pun turut membuka cabang Ayam Bang Dava lainnya di Bandung. Cabang-cabangnya itu ada di Jalan Cisitu Lama No 24 Bandung, Jalan Daeng Muhammad Ardiwinata No 104, Canjuang, dan di Jalan Mataram No 2, Cihapit, Kota Bandung," ujar Dika kepada Tribun Jabar, ditemui di lokasi kedai tersebut, Senin (10/2/2020) siang.

Perihal nama Bang Dafa pada bisnis kulinernya tersebut, Dika mengaku, diambil dari nama adiknya.

"Kebetulan nama adik saya Dafa. Alasan memilih nama adik saya biar berkah saja, karena nama adalah doa," jelas Dika.

• Mengapa Djadjang Nurdjaman Memilih Persib sebagai Lawan Tanding, Ternyata Begini Alasannya

Dari segi segmentasi konsumen, Dika lebih menargetkan ke kalangan mahasiswa dan pekerja kantoran.

"Khusus di Jalan Mataram, rata-rata konsumen yang memesan menu olahan daging ayam kami didominasi oleh pekerja kantoran yang ada di sekitar sini. Alasannya karena rasanya yang lezat dan harga juga terjangkau," kata Dika.

Dari seluruh varian menu yang tersedia, Dika mengaku yang paling difavoritkan di tempatnya adalah olahan ayam geprek sambal matah.

"Selain mengenyangkan, cita rasanya juga berbeda dari tempat lain. Selain itu cita rasa sambal matahnya juga masih otentik," tutur Dika.

Kedai Ayam Bang Dafa cabang Jalan Mataram dibuka setiap hari pada pukul 09.00 WIB-22.30 WIB.