Berantas Kekurangan Gizi, Ternyata Tempe Cegah Stunting, Kandungan Proteinnya Kalahkan Daging

TRIBUNJABAR.ID - Cegah stunting masih menjadi pekerjaan rumah masyarakat Indonesia mengingat angkanya masih cukup tinggi.

Menurut data Kementerian Kesehatan, sampai saat stunting merupakan salah satu masalah besar bagi anak Indonesia.

Lebih dari 30% anak Indonesia kekurangan gizi, kekurangan protein.

Sebenarnya untuk cegah stunting hal yang diperlukan adalah memenuhi kebutuhan gizi anak dengan baik.

Dan gizi yang paling potensial diperlukan adalah protein.

• Ternyata Ini Pentingnya Konsumsi Kacang Tanah, Manfaatnya Bisa Cegah Kanker Hingga Penuaan Dini

• Tiga Manfaat Konsumsi Kopi Secara Rutin Tiap Pagi, Bisa Cegah Penyakit Otak yang Serang Otak

Sayangnya, untuk cegah stunting sebagian besar masyarakat masih berpikir kebutuhan protein harus dipenuhi dari daging, ayam atau telur.

Masih jarang dilirik protein tempe cegah stunting.

Faktanya, tempe mengandung zat yang sangat diperlukan tubuh, termasuk protein nabati.

Per 100 miligram mengandung 80 protein nabati dibanding daging sapi yang hanya 18, belum kalsium ada vitamin B dan B12.

Karena kandungannya, tempe cegah stunting sebab saat ini angka stunting di Indonesia masih tinggi.

Tempe cegah stunting bisa diolah menjadi aneka makanan yang menarik bagi anak-anak.

Contohnya bisa diolah menjadi tempe burger atau pasta tempe.

• Air Lemon Bisa Diminum Rutin Setiap Pagi, Ini Manfaat Menakjubkanya untuk Kesehatan

Apalagi kelebihan tempe mempunyai lima rasa yang kuat berpengaruh dalam masakan asin, manis, gurih, asam manis dan pahit.

Untuk tempe cegah stunting, bisa dijadikan burger tempe kukus yang disajikan dengan tomat dan ceri serta daun mint.

Demikian pula pasta tempe untuk spagheti itu gampang sekali membuatnya.

Tempe diulek sampai halus lalu diberikan bumbu garam, bawang putih, tomat yang dihaluskan sehingga menjadi pasta tempe. (*)