Hey Pecandu Kopi, Ini Perbedaan Jenis Roasting Profile yang Wajib Anda Tahu!

Siapa yang tidak suka dengan kopi? Rasa unik yang dimilikinya mampu membuat banyak orang jatuh hati.

Hey Pecandu Kopi, Ini Perbedaan Jenis Roasting Profile yang Wajib Anda Tahu!
Pixabay.com
Minuman kopi 

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Siapa yang tidak suka dengan kopi? Rasa unik yang dimilikinya mampu membuat banyak orang jatuh hati.

Fakta lainnya, keunikan tersebut dipengaruhi oleh beberapa faktor, salah satunya roasting profile yang berasal dari cara menyangrai biji kopi (roasting).

Dalam proses roasting terdapat beberapa tingkatan yang dapat disesuaikan dengan karakteristik dari setiap jenis kopi.

Nah, kali ini Senior Manager Paberik Kopi Upnormal, Dharma Arnold, menjelaskan empat jenis roasting profile yang bisa Anda pilih sesuai dengan selera.

Sederet Manfaat Minum Kopi, Bisa Menurunkan Risiko Terkena Penyakit Otak dan Saraf

1. Light Roast

Secara penampilan, biji kopi yang di-roasting pada level ini memiliki warna coklat muda.

Dharma menjelaskan, saat proses roasting berlangsung sekitar 8 – 10 menit, green beans disangrai dengan suhu sekitar 180 -205 °C, sehingga menghasilkan rasa kopi yang segar seperti baru dipanen dari perkebunan.

Selain itu, pada suhu 205 °C, biji akan retak untuk pertama kali dan melebarkan ukurannya (first crack).

Sehingga, selain memiliki rasa segar seperti baru dipanen, biji kopi yang di-roasting dengan level light roast juga masih mempertahankan rasa asli dari biji kopi tersebut. 

proses roasting coffee di Upnormal Coffee Roastee
proses roasting coffee di Upnormal Coffee Roastee (Tribun Jabar/Putri Puspita)

VIDEO Mr.Guan Coffee and Books, Sensasi Ngopi sambil Baca Buku dengan Nuansa Klasik

Halaman
123
Penulis: Putri Puspita Nilawati
Editor: Theofilus Richard
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved