Berikut Cara Mudah Menyajikan Sop Iga di Dapur Anda, ini Resep Lengkapnya

Menu berbahan iga yang ditawarkan pun sangat beragam. Satu di antaranya adalah sop iga.

Berikut Cara Mudah Menyajikan Sop Iga di Dapur Anda, ini Resep Lengkapnya
Tribun Jabar/Fasko Dehotman
Sajian sop iga sapi di Warung Bu Mon. 

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Hidangan dari tulang dan daging iga sapi sangat populer di tanah air.

Menu berbahan iga yang ditawarkan pun sangat beragam. Satu di antaranya adalah sop iga.

Umumnya, sop iga memiliki tampilan kuah berwarna bening. Warna tersebut didapatkan dari campuran bumbu rempah-rempah khas Parahyangan dan kaldu daging sapi.

Satu porsi sop iga berisikan tulang iga, potongan daging sapi, wortel, kentang, saledri, daun bawang, potongan tomat, dan bawang goreng.

Bagi anda yang ingin mencicipi kelezatan sop iga, tidak ada salahnya kan jika bikin sendiri di rumah?

Menurut juru masak Warung Bu Mon, Achmad Nurdiansyah, rata-rata kuah sop iga diolah dari rempah cengkeh, pala, dan kapulaga.

"Penggunaan ketiga rempah tersebut untuk menghilangkan bau amis pada kaldu iga yang telah direbus," jelas Achmad kepada Tribun Jabar, ditemui di Warung Bu Mon Gatsu, Jalan Gatot Subroto No 499, Kota Bandung, Jumat (23/8/2019).

Asosiasi Kopi Master Indonesia dan Pemkab Bandung Gelar Indonesian Coffee Masters Competition

Achmad menambahkan, agar sajian sop iga makin lezat sebaiknya menggunakan bahan daging iga sapi condro berkualitas.

"Selain tekturnya yang tidak alot, biasanya bahan daging iga condro juga lebih mudah diracik, dan tidak membutuhkan waktu yang lama untuk merebusnya," ujar Achmad.

Halaman
123
Penulis: Fasko dehotman
Editor: Ichsan
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved