Berikut Cara Mudah Menyajikan Sop Iga di Dapur Anda, ini Resep Lengkapnya
Menu berbahan iga yang ditawarkan pun sangat beragam. Satu di antaranya adalah sop iga.
Penulis: Fasko dehotman | Editor: Ichsan
lihat foto
3. Bahan pelengkap
- Emping melinjo
- Seledri
- Bawang goreng
- Jeruk limau
- Sambal rawit
• Viral, Spot Foto Instagramable di Bantaragung Majalengka, Hamparan Sawah Bak Permadani
4. Cara membuat
- Didihkan secukupnya air, lalu masukan potongan iga sapi, rebus kurang lebih 5 menit.
Selanjutnya angkat, tiriskan, dan buang airnya. Alasannya karena perebusan pertama ini untuk menghilangkan darah dan sebagian lemak, agar kuahnya nanti tidak terlalu berlemak.
- Lalu rebus kembali daging iga dan 2 liter air sampai lunak, sisihkan.
- Tumis potongan bawang bombay menggunakan margarine sampai harum.
- Masukan bumbu halus, tumis lagi beberapa saat, kemudian masukan kayumanis, cengkeh dan kapulaga, masak sampai matang.
- Masukan tumisan bumbu yg sudah matang ke dalam rebusan iga sapi, aduk rata.
- Nyalakan api kompor, kemudian masukan kentang dan wortel. Jangan lupa beri garam, gula dan kaldu sapi. masak sampai wortel dan kentang matang, tes rasa.
- Matikan api kompor, terakhir masukan potongan batang daun bawang, aduk rata kembali.
- Sajikan sop iga hangat dengan taburan bawang merah goreng bersama nasi dan pelengkapnya.
Selamat mencoba!
