Resep dan Cara Membuat Rujak Bakso Jando untuk Menu Spesial di Rumah

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Makan bakso daging dengan tambahan mi kuning dan kuah kaldu itu sudah biasa.

Bagaimana jika makan bakso dilumuri kuah rujak plus taburan kacang? Tentu rasanya berbeda dan sangat unik.

Keunikan bakso tersebut tidak hanya bisa disantap di beberapa tempat makan saja. Karena Anda juga bisa racik sendiri di rumah lho!

Satu di antaranya yang patut dicoba adalah rujak bakso jando .

Pemilik Rubaci, Amanda Treeshasanti, menuturkan, beberapa bahan isian pada rujak bakso tersebut telah direbus terlebih dahulu lalu dikukus di dalam panci hangat.

"Bakso isi jandonya kami olah dari bahan tetelan sapi berkualitas. Jadi bukan hannya mengandalkan tepung saja, terus dikasih kuah kacang," ujar Amanda kepada Tribun Jabar, ditemui di Food Club Culinery Bandung Indah Plaza, Rabu (7/7/2019) sore.

Untuk kuah rujaknya, Amanda mengaku, diolah dari bahan kacang tanah, bawang putih, bawang merah, terasi goreng, merica bubuk, dan gula.

Seluruh bahan tersebut dihaluskan rata. Lalu dicampurkan bahan kecap manis, saus tomat, dan saus sambal.

"Teknik penggilingan kacang tanah masih manual, yakni menggunakan batu gilingan dan alas cobek. Alasannya agar tekstur kacangnya masih terasa saat dikunya bersama bakso," jelas Amanda.

• Maling Ini Mencuri Motor di Bekas Tempat Kerjanya, Sudah Tahu Seluk Beluk Kantor

Agar lebih jelas cara membuatnya, berikut ini resep membuat rujak basko jando yang dikutip dari cookpad.com.

1. Bahan utama

- 10 hingga 20 butir bakso jando siap jadi.

- Secukupnya air untuk merebus

- Secukupnya taburan kacang