Kuliner Bandung

Mencicipi Rujak Bakso Jando Kembang Ala Rubaci yang Rasanya Maknyus Pisan

Mencicipi rujak bakso jando kembang ala Rubaci. Rasanya maknyus pisan.

Mencicipi Rujak Bakso Jando Kembang Ala Rubaci yang Rasanya Maknyus Pisan
Tribun Jabar/Fasko Dehotman
Hidangan Rujak Bakso Jando Kembang Ala Rubaci di Food Club Culinery Bandung Indah Plaza, Jalan Merdeka, Kota Bandung. 

Khusus bakso tulang rangu, sengaja dibentuk bulat kecil-kecil agar mempermudah konsumen menyantapnya.

"Memang tesktur bakso tulang rangu itu lembut. Tapi kalau dipotong besar-besar, tentu bisa membuat konsumen keselek saat menelannya bulat-bulat," kata Amanda.

Untuk kuah rujaknya, Amanda mengaku, diolah dari bahan kacang tanah, bawang putih, bawang merah, terasi goreng, merica bubuk, dan gula.

Seluruh bahan tersebut dihaluskan rata. Lalu dicampurkan bahan kecap manis, saus tomat, dan saus sambal.

"Teknik penggingan kacang tanah masih manual, yakni menggunakan batu gilingan dan alas cobek. Alasannya agar tekstur kacangnya masih terasa saat dikunya bersama bakso," ucap Amanda.

Berhubung memiliki toping yang cukup banyak, rujak bakso Rubaci ini dikemas menjadi satu paket dengan harga Rp 25 ribu.

Khusus makan di tempat, menggunakan kemasan rice bowl lengkap dengan sandok dan garpu pelastik.

Bagi yang ingin dibawa pulang, rujak bakso dikemas dalam kemasan standing pouch.

Rubaci menjajakan rujak baksonya di Food Club Culinery Bandung Indah Plaza, hingga Minggu 11 Juli 2019.

Bagi Anda yang tidak sempat ke sana, bisa dipesan via akun intagram @rubaci_rujakbakso atau di 081221895006 (WA).

3 Kuliner Nusantara Low Budget di Kawasan Sarijadi Bandung, Harga Mulai Rp 2 Ribuan

Penulis: Fasko dehotman
Editor: taufik ismail
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved