Mau Belajar Jadi Barista Handal? Simak Tiga Tips Berikut Ini
Berikut tiga hal penting yang harus dipahami oleh seorang barista. Tumbuhnya coffee shop dan citra profesi barista yang dianggap keren membuat program
Penulis: Putri Puspita Nilawati | Editor: Theofilus Richard
lihat foto
Tidak lupa, dalam proses pengolahan beberapa jenis kopi, semisal café latte atau cappuccino, dibutuhkan busa susu yang cenderung elastis, gampang dituangkan, dan memberi volume tambahan, sehingga proses pemanasan serta kandungannya pun harus diperhatikan.
• Masih Ingat Warung Bi Eem di Film Dilan? Ternyata Aslinya Kedai Kopi
3. Mengetahui Teknik Latte Art
Berbicara soal menjadi barista profesional tak lengkap rasanya jika belum membahas teknik latte art.
Kali ini giliran World Latte Art Championship 2017, Arnon Thitiprasert, yang secara spesial memberikan berbagai tips dan teknik dalam menghadirkan minuman Latte Art yang menarik.
Dalam proses penyajian Latte Art, seorang barista harus mengetahui komposisi dan kondisi khusus yang harus dipenuhi dari bahan yang digunakan, semisal espresso dan steamed milk yang diolah sesuai dengan standar.
Selanjutnya, proses melukis di atas kopi tersebut juga sebaiknya menggunakan otot lengan dengan simetris, sehingga hasil gambarnya pun menjadi simetris.
Tidak lupa posisi jari tangan barista yang memegang cangkir pun tidak menyentuh bibir gelas, agar gelas tetap steril sampai di meja konsumen.
Setelah memahami dengan benar, tahap selanjutnya mulailah mempelajari motif-motif dasar pada latte art.
Jadi, buat barista yang ingin belajar membuat motif latte art karya sendiri jangan terburu-buru, ada baiknya menguasai motif dasar terlebih dahulu semisal love, tulip, dan rosetta.
“Sebagai seorang barista profesional kita tidak hanya perlu berlatih Latte Art, namun kita juga perlu memahami tentang mesin kopi yang kita gunakan,” ujar Arnon.
• Rasanya Hampir sama, Tapi Ini Perbedaan Kopi Susu dengan Kopi Vietnam Drip
