Mau Belajar Jadi Barista Handal? Simak Tiga Tips Berikut Ini

Suhu yang lebih rendah umumnya akan menghasilkan lebih banyak brightness dan taste yang lebih ringan dibandingan dengan suhu tinggi yang akan menghadirkan karakter lebih roasty dan intens.

Berbicara mengenai suhu, Mesin Kopi Plus 4U dari Astoria menawarkan keistimewaan dan kemudahan bagi para barista.

Salah satunya dengan menghadirkan brewing grafik pada layar yang menampilkan secara visual pembuatan kopi espresso.

Dari fitur tersebut barista dapat mengatur temperatur, tekanan boiler, dan program dose yang cukup responsif dengan satu sentuhan ringan (touch screen).

Tampilan menu yang ada juga mudah dipahami, sehingga memudahkan pengguna untuk lebih jauh memaksimalkan fitur lainnya yang sudah tersedia pada mesin tersebut.

• Ini 4 Menu Kopi Favorit di Coffeelense Brew Bandung, Kantin Bi Eem di Film Dilan

2. Memilih Jenis Campuran Susu yang Sesuai

Di tempat ngopi ada banyak pilihan menu dengan campuran espresso based dan susu yang ditawarkan oleh setiap barista andalannya.

Jenis minuman kopi tersebut misalnya cappuccino dan café latte.

Tidak heran jika Prita Utami, Trade Marketing Manager Food Service Indomilk, menyampaikan bahwa susu dan kopi adalah sahabat baik.

Dalam praktiknya, mengaplikasikan susu dalam kopi panas berbeda dengan kopi dingin.

Pada kopi panas yang berperan dalam pembentukan busa adalah protein.

Untuk menghadirkan rasa yang lebih creamy, kandungan lemak menjadi salah satu yang berpengaruh.

Susu dengan kandungan lemak terlalu tinggi dapat mengganggu rasa keseluruhan, bahkan menutupi karakter rasa.

Kemudian, memproses kopi dingin, protein dan kestabilan komponen dalam susu memberikan pengaruh yang cukup besar untuk menghasilkan tekstur pada minuman kopi yang dihidangkan.

Sehingga penting bagi seorang barista mengetahui komponen baik yang ada dalam susu yang dapat digunakan untuk
menghadirkan campuran susu dan kopi yang mengesankan.