Resep dan Cara Membuat Soto Sulung Khas Jawa Timur untuk Menu Berbuka Puasa di Rumah

Indonesia yang kaya akan kulinernya memiliki keberagaman sajian soto. Salah satunya yang cukup dikenal adalah soto sulung

Resep dan Cara Membuat Soto Sulung Khas Jawa Timur untuk Menu Berbuka Puasa di Rumah
Tribun Jabar/Fasko Dehotman
Sajian soto sulung khas Warung Gudeg Gendis. 

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Indonesia yang kaya akan kulinernya memiliki keberagaman sajian soto. Salah satunya yang cukup dikenal adalah soto sulung khas Jawa Timur.

Penyajian soto solung juga berbeda dengan soto lainnya. Karena soto tersebut hanya menggunakan jeroan sapi sebagai isiannya.

Umumnya soto sulung memiliki tampilan kuah berwarna bening kekuningan yang didapatkan dari bahan lengkuas dan kapulaga. Cita rasa soto tersebut lebih ke gurih dan asin segar.

Selain bisa disantap di beberapa tempat makan, tidak ada salahnya anda coba racik sendiri soto sulung untuk menu berbuka di rumah.

Pemilik Warung Gudeg Gendis, Maulisa Rochmawati (37), menuturkan, Maulisa juga mengatakan, kunci kelezatan dari soto sulung ini terletak pada racikan kuahnya.

Robert Rene Alberts Kecewa Laga Persib Bandung vs Tira Persikabo Ditunda, Ini yang Dilakukan

Kuahnya diolah dari beberapa bahan rempah, yaitu serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan kapulaga.

"Racikan bumbu rempah yang pas pada kuah sotonya, membuat jeroan sapinya akan semakin kuat cita rasanya dan beraroma harum," kata Maulisa kepada Tribun Jabar, saat ditemui di Warung Gudeg Gendis, Selasa (14/5/2019).

Maulisa menambahkan, agar bahan jeroan tidak berbau, jeroan harus direbus sebanyak dua kali dengan air yang berbeda.

"Selain itu kita juga bisa menggunakan rempah kapulaga untuk menghilangkan bau amis pada jeroan sapi," jelas Maulisa.

Titik Sumber Api Kembali Ditemukan di Pasar Kosambi Kota Bandung, Sumber Awal Kebakaran

Halaman
123
Penulis: Fasko dehotman
Editor: Ichsan
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved