Begini Resep Bikin Bakso Urat Lezat dan Lembut ala Bakso Balap

Dibandingkan bakso urat sapi lainnya, bakso urat ala Bakso Balap ini memiliki tekstur lebih lembut, rasa lebih gurih, lezat yang bikin nagih

Begini Resep Bikin Bakso Urat Lezat dan Lembut ala Bakso Balap
Tribun Jabar/Hilda Rubiah
Paket komplit Rp 50.000 di Bakso Balap berisi bakso urat, mi yamin, plus tulang berisi sumsum. 

2. Campurkan ketiga bumbu, merica, garam, dan sedikit demi sedikit es batu.

Pemilik bakso balap, Aditya, mengatakan bumbu dasar tidak menggunakan msg.

"Bakso yang benar-benar bakso dari sapi asli enggak pakai kombinasi bumbu msg," ujar Aditya kepada Tribun Jabar, Sabtu (16/3/2019).

3. Adapun selanjutnya campurkan kembali

Adit menyarankan sebaiknya penggilingan dilakukan dua kali agar adonan mudah dibentuk dan bumbu tersebar merata pun membiarkan es batu hingga melebur.

4. Setelah menjadi adonan, lalu siapkan air dalam panci didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih, api dikecilkan.

Bentuk bakso sesuai yang diinginkan, lalu masukkan ke dalam air yang mendidih tadi hingga matang, mengambang dan mengembang.

Menurut Adit, perebusan bakso dilakukan dalam kurang lebih waktu 45 menit.

Lezatnya Bakso Urat di Bakso Balap, Daging Sapi Murni dan Kuah Gurih karena Tulang Sumsum

6. Setelah bakso matang yang ditandai bakso berubah warna menjadi merah keabuan, bakso sudah bisa diangkat.

7. Tiriskan bakso yang telah matang sekira 15 menit agar suhu normal. Setelah itu, simpan bakso terlebih dahulu di kulkas.

Halaman
123
Penulis: Hilda Rubiah
Editor: Tarsisius Sutomonaio
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved