Bakso Balap Kedai Bakso Recommended di Bandung, Bisa Seruput Sumsum Lezat Menggoda
Mendengar namanya saja unik bukan? Rupanya Bakso Balap ini merupakan singkatan asal dua kata 'Ba' 'Lap' yaitu Basmi Lapar, foodlover.
Penulis: Hilda Rubiah | Editor: Dedy Herdiana
lihat foto
Tentu saja sajian tambah istimewa saat Anda menikmati sensasi menyeruputnya.
Namun, terlebih dahulu Anda bisa menuangkan kuah di bawahnya ke dalam batang tulangnya. Setelah terisi, barulah Anda bisa menyeruputnya.
Saat hendak Anda menyeruputnya, sekejap kenikmatan cita rasa yang khas gurih, lezat dan tekstur lembut, begitu lumer di mulut.
• Makan Siang di Mana? Coba Bakso Kuah Rawit Kedai G28, Pedasnya Nendang Banget di Lidah
Pemilik Bakso Balap, Aditya Pratama Putra (35), mengatakan untuk menghasilkan sumsum yang lembut itu, tulang sumsum digodok dengan waktu cukup lama.
"Perebusan sumsum dibutuhkan minimal 45 menit, agar sumsum lumer," ujar Pemilik Bakso Balap, Aditya Pratama Putra (35), saat ditemui Tribun Jabar di Jalan Laswi Kota Bandung, Sabtu (16/3/2019).
Selain itu, rasa gurih yang terkandung dalam sumsum itu juga datang dari kuahnya saat dipadukan ke dalam batang tulang sumsum tersebut.
Kuah berbeda dengan kuah bakso biasanya, tekstur lebih kental, menguning, dan berasal dari kaldu sapinya sendiri.
Tak tanggung-tanggung, untuk lebih mendapatkan kenikmatan dan kepuasan menyuruput sumsum ini, Anda juga bisa sekaligus menikmati daging bagian luar yang menempel pada tulanya.
Adit menjamin produk baksonya halal, karena bahan daging di ambil dari suplayer yang terpercaya dan loyal. Bakso Balap konsisnten menggunakan bahan baku daging lokal.
• Mencicipi Lezatnya Mi Bakso di Kedai Lengkeng, Daging Sapi Terasa Padat di Mulut
Adapun yang membuat berbeda dari yang lain, Adit mengatakan setiap sajian baksonya itu tidak menggunakan msg.
"Secara konsisten kami ingin menyajikan konsep bakso yang benar-benar bakso dari sapi asli enggak pakai kombinasi bumbu msg, gurihnya datang langsung dari kaldu sapi dan tulang sumsum," ujarnya.
Bakso Balap yang mulai berjualan 7 Agustus 2015 lalu ini sebelumnya hanya beroperasi di foodtruck, menjelajah di even-even setiap kota se Jawa, sementara di Bandung terparkir di Stadion Siliwangi Kota Bandung.
Namun hingga pada awal 2019 ini akhirnya Aditya memutuskan untuk membuka outlet shopnya di Jalan Laswi Kota Bandung.
Tempat strategis dekat dengan pusat perkantoran, pusat keramaian, pusat perbelanjaan, sekolah dan perguruan tinggi, cocok disambangi para pelancong.
• Pecinta Bakso? Di Bandung, Ada 3 Bakso Urat Recommended yang Patut Kamu Coba, Penasaran?
Kedai yang disebut Adit sebagai ruang makan ini bernuansa minimalis, simple dan lebih nyaman hampir menyerupai cafe, karena pula menyediakan menu kopi.
