Resep Udang Windu Bakar ala Warung Celup, Bisa Anda Praktikan Sendiri di Rumah

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG- Bagi penyuka makanan laut, menu udang windu bakar ini bisa menjadi pilihan.

Menu tersebut memiliki cita rasa gurih yang berkombinasi rasa manis dari bahan kecap.

Tekstur dagingnya juga lembut, bahkan kulit udangnya juga tidak terasa keras ketika dikunyah perlahan.

Untuk mencicipi kelezatannya, Anda tidak melulu membelinya di luar karena Anda bisa sajikan sendiri di rumah.

Juru Masak Warung Celup, Muhammad Salehudin mengatakan pengolahan udang windu bakar ini terbilang mudah dan bahannya tak terlalu banyak.

"Bahan utamanya hanya 5-10 ekor udang windu, kecap manis, serta saus madu. Tak ketinggalan timun dan tomat sebagai pelengkap," ujar Salehudin kepada Tribun Jabar, ditemui di Warung Celup, Jalan Tubagus Ismail Raya No 153, Kota Bandung, Rabu (27/2/2019).

• 4 Kuliner Nusantara Terpopuler di Kawasan Dipati Ukur Bandung, Harga Murah di Bawah Rp 20.000

• Udang Windu Bakar Khas Warung Celup, Cita Rasanya Menggoda

Salehudin menjelskan, pertama-tama bahan udang yang telah disiapkan dicelupkan terlebih dahulu ke dalam kecap yang bercampur saus madu.

Setelah itu, barulah dibakar atas pan atau panggangan selama kurang lebih 5 menit.

"Selama proses pembakaran, dioleskan lagi kecap dan saus madu di seluruh permukaan udang windu. Tujuannya agar cita rasa yang didapatkan makin mantap," kata Salehudin.

Agar semakin jelas membuatnya, berikut ini resep lengkap udang windu bakar yang dikutip dari cookpad.com :

1. Bahan utama

- 300 gram udang windu
- 1 buah jeruk nipis

2. Bahan bumbu marinasi

- 1 buah bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 sdm madu
- 5 sdm kecap manis

• Lezatnya Udang Windu Jumbo Bakar Madu

• 3 Destinasi Wisata Kuliner Bandung Instagramable Cocok Dikunjungi di Akhir Pekan