Lezatnya Sop Buntut Bakar Momo Cafe Bandung, Aroma Rempahnya Kuat, Tekstur Dagingnya Lembut

Sup tersebut diolah dari buntut sapi pilihan yang kualitasnya terjamin.

"Kami lebih menggunakan bahan buntut sapi impor yang masih muda. Alasannya karena daging yang menempel pada tulang tersebut teksturnya cukup lembut," ujar Novan kepada Tribun Jabar saat ditemui di Momo Cafe, Jalan Ir H Djuanda No 33, Kota Bandung atau tepat berada di kawasan Courtyard by Marriot Bandung Dago, Jumat (23/11/2018).

Novan menambahkan, biasanya menu sop buntut bakar di Momo Cafe diolah dari sebanyak 5 kilogram buntut sapi dalam waktu tiga hari.

"5 kilogram buntut sapi ini bisa kami sajikan sebanyak 10 hingga 12 porsi, bahkan bisa lebih banyak dari itu jika permintaannya meningkat," kata Novan.

Satu porsi sop buntut bakar dengan porsi banyak ini dihargai Rp 218 ribu.

Jam operasional Momo Cafe dibuka pada pukul 06.00 WIB hingga 23.00 WIB setiap harinya.