Kedinginan dan Butuh yang Hangat-Hangat? Yuk Cobain Bikin Sendiri Kelapa Bakar di Rumah

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.CO.ID, BANDUNG - Ditengah udara dingin yang diselingi gerimis, memang dirasakan paling pas menyeruput minuman kelapa bakar.

Pasalnya, kelapa bakar ini mampu memberikan kehangatan khususnya malam hari.

Selain menghangatkan, ternyata kelapa bakar juga memiliki beberapa khasiat yang bisa menyembuhkan berbagai penyakit.

Maka hal yang wajar, apabila malam hari tiba, menu ini banyak diburu oleh orang-orang.

Nah, bagi anda yang tidak sempat mencicipi dan membelinya, anda bisa kok bikin kelapa bakar sendiri di rumah.

Kim Kurniawan Minta Doa kepada Bobotoh https://t.co/3F5KfJNFzy via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) February 28, 2018

Ali (40), pemilik Gadis Kelapa Bakar Take away di Bandung, menuturkan, untuk meracik minuman kelapa bakar sangatlah mudah, asalkan semua bahannya tersedia.

"Sesuai namanya, tentu saja kelapanya diolah dengan cara dibakar. Kelapa yang dibakar biasanya kelapa muda yang masih hijau," ujar Ali kepada Tribun Jabar, saat ditemui di kedainya, Rabu (28/2/2018).

Ali mengatakan, pembakaran kelapanya bisa memakan waktu kurang lebih dua sampai tiga jam hingga air kelapa mendidih.

"Batok kelapa yang telah menjadi empuk karena proses pembakaran, merupakan tanda bahwa kelapa memiliki kematangan yang pas," ujar Ali.

Kelapa yang sudah selesai dibakar dikupas terlebih dahulu sabutnya. Setelah itu, air kelapanya dicampurkan dengan beberapa bahan tambahan.

Baca: Begini Kronologis Penipuan Modus Penggandaan Uang yang Diungkap Polisi Majalengka

"Biasanya saya banyak menggunakan campuran bahan gula aren, jahe, madu, dan susu. Agar mendapatkan citarasa yang berbeda, Saya juga menggunakan bahan berupa sirup coco pandan dan telur," kata Ali.

Jahe yang dicampur dengan air kelapa panas, menambah rasa hangat yang nyaman di tenggorokan dan perut. Sedangkan madu dan susu yang bercampur dengan rasa asam air kelapa, membuat rasanya lebih bervariasi.

Selain bahan rempa dan kelapa muda, Ali juga mengatakan, yang perlu disiapkan adalah bahan pembakarannya.

"Bahan pembakaran yang paling mudah dicari ada bahan batok kelapa yang dijadikan sebagai bara api. Selain itu, bahan batok kelapa ini juga efektif untuk proses pembakaran kelapa muda, sehingga isian dawegan dan air kelapa dapat matang merata," kata Ali.

Agar lebih jelas cara membuat kelapa bakar ini, berikut Tribun Jabar mehimpunnya untuk anda di rumah.

Baca: Kelurahan Caringin Bandung Sukses Gelar Musyawarah Pembangunan Anak, Ternyata Begini Ide Awalnya

1. Bahan utama

- 3 buah kelapa muda, pangkas bagian atas dan bawahnya

- Batok kelapa yang telah dijadikan bara api sebagai pembakarannya

2. Bahan rempah

- Jahe merah, ginseng, gula aren, kayu manis, kapulaga, cengkeh, dikeringkan dan digiling untuk dijadikan serbuk.

- Sereh secukupnya

- Daun pandan secukupnya

3. Bahan tambahan

- 2 sdm madu

- Susu kental manis secukupnya

- 1 butir telur ayam

4. Cara membuatnya

- Pertama-tama, bakar kelapa muda di bara api selama 1-4 jam.

- Kupas bagian kelapa dan berikan bahan rempah yang telah disiapkan, aduk hingga rata.

- Selanjutnya masukan madu, sirup, gula, susu kental manis dan telur.

- Aduk kembali hingga tercampur rata.

- Setelah selesai, sajikan kelapa bakar selagi hangat.

Selamat mencoba !