Kuliner Bandung
VIDEO: Ngidam Makanan Segar dan Pedas? Rujak Banci di Warung Lotek Kalipah Apo 42 Jawabannya
Rujak banci merupakan kolaborasi antara rujak ulek dan rujak cuka. Rujak ini terdiri dari bahan asinan sayur dan mangga dengan sedikit kuah.
Penulis: Fasko dehotman | Editor: Jannisha Rosmana Dewi
lihat foto
Kol dan toge di sini sudah dilayukan sehingga teksturnya tidak keras.
Layaknya asinan sayur, kol pada rujak banci diiris-iris terlebih dahulu sebelum diolah.
Kemudian, buah-buahan untuk rujak buah dipotong dengan ukuran besar seperti buah-buahan pada rujak.
Sementara, buah-buahan yang digunakan adalah bengkuang, nanas, pisang batu dan asinan mangga.
Pisang batu pada rujak banci ini dapat dilihat dengan jelas, bahkan butirannya begitu terasa manis saat dinikmati.
Asinan mangganya memiliki citarasa yang sedikit asin sehingga berbeda dengan kebanyakan asinan mangga yang dijual di pasaran.
Bagi yang suka pedas, Anda dapat menambahkan sambal cabai pada rujak banci ini.
Untuk Satu porsi rujak banci, Anda hanya cukup membayar Rp 18.500 saja.
Warung Lotek Kalipah Apo 42 buka setiap hari pada pukul 09.00-16.30, kecuali hari Selasa tutup.
