Inilah Resep dan Cara Membuat Sate Padang yang Enak untuk Disajikan di Rumah Anda

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.CO.ID, BANDUNG - Sate Padang adalah adalah kuliner khas sumatera barat yang terbuat dari bahan daging sapi.

Daging sapi yang dijadikan sate Padang terdiri dari bagian lidah, jeroan, usus, dan tetelan.

Pada umumnya, kuah sate Padang memakai bumbu kuah kental seperti bubur ditambah cabai pedas.

Mansyur S, selaku pemilik kedai sate Padang bernama Goyang Lidah Asli, menuturkan bahwa sajian sate padang berbeda dengan sate lainnya.

"Karena sajian sate Padang ini, disajikan bersama bumbu kuah yang khas berwarna kuning kecokelatan," jelas Mansyur kepada Tribun Jabar, Rabu (6/12/2017).

Usianya Baru 22 Tahun, Youtuber ini Sudah Bisa Beli Rumah Seharga Rp 4 Miliar dan 2 Mobil Mewah https://t.co/7g9OuTxiI4 via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) December 6, 2017

Kata Mansyur, hidangan ini sangat cocok untuk disantap pada saat makan siang ataupun makan malam.

"Bertemankan dengan ketupat atau lontong selagi masih hangat akan terasa begitu nikmat," ujar Mansyur.

Untuk menyajikan sate Padang, Mansyur mengaku tidak terlalu sulit, asalkan bahannya lengkap dan tahu cara mengolahnya.

Berikut penjelasan Mansyur tentang cara membuat sate Padang.

1. Bahan Sate Padang

- 1/2 kg daging sapi
- 1 lidah sapi
- 1/2 kg campuran jeroan sapi
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml air
- 4 lembar daun jeruk
- 50 gram tepung beras, di larutkan dengan sedikit air

2. Bumbu Sate Padang

- 4 cabai merah kering
- 1 sdt garam
- 5 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar, sangrai
- 5 butir bawang merah
- 1/2 sdt merica bubuk
- 5 cm kunyit
- 1 sdt jintan bubuk, sangrai
- 1/2 sdt gula pasir