Hmm. . . Mie Ayam ala Si Cepot Ini Terinspirasi Cwie Mie Malang

Pangsit Ukuran Besar

Mie ayam ala si Cepot disajikan di atas pangsit besar. (foto: ardhi nugraha wahid)

Penampilan mie ayam ala Si Cepot ini tersaji berbeda, dengan pangsit berukuran besar dan lebar ditempatkan di bawah tumpukan mie dan potongan ayam.

Saking lebarnya, pangsit melapisi seluruh bagian dalam mangkuk, dan cukup menjadi wadah yang menarik untuk sebuah mie.

Mie terlilit di atas pangsit dengan bumbu berwarna cokelat keemasan yang mengkilat. Ayam pun berwarna sama, tertabur di atas mie bersama selembar sawi hijau.

Penyajiannya yang seperti inilah yang mengharuskan mie disajikan yamin alias tanpa kuah.

Kuah disediakan di sebuah mangkuk kecil, lengkap dengan satu bakso berukuran besar dan dua bakso berukuran kecil.

Rasanya pun sungguh sedap. Terasa kentara pada mie, manis dan gurih yang seimbang dengan aroma wangi menjadi sensasi nikmat pada sajian ini.

Terlebih lagi pada ayamnya, ayam berukuran kecil sehingga bumbu cukup meresap pada ayam. Saking meresapnya, kerenyahan ayam begitu gurih dan manis melebihi olesan bumbu pada mie.

"Bahkan ada pelanggan yang bilang bahwa rasanya mirip chicken teriyaki," ujar Neneng, menirukan testimoni salah seorang pelanggannya.

Jika bumbu terlalu lengket pada mie dan ayam, kuah bakso dapat dituangkan pada mangkuk sehingga mie dan ayam menjadi lebih mudah dilahap.