Hmm. . . Mie Ayam ala Si Cepot Ini Terinspirasi Cwie Mie Malang

TERINSPIRASI Cwie Mie Malang, Neneng menciptakan kuliner baru bernama mie ayam ala Si Cepot, di Bakso Cepot and Cafe, Jalan Geger Kalong Girang No. 81 Bandung.

"Awalnya terinspirasi Cwie Mie Malang, akhirnya dimodifikasi bumbu dan penampilannya," ujar Neneng, sang pemilik Bakso Cepot N Cafe.

Neneng mengatakan mie yang digunakan pun berbeda karena hasil olahan rumah. Mie dibuat setiap hari agar tetap higienis.

Ada tiga variasi, yaitu telur khusus untuk mie ayam ala Si Cepot, mie pipih khas bakso kuah, dan mie tebal khusus untuk spaghetti bakso.

Untuk bahan ayam, tidak disuwir melainkan dipotong kotak-kotak seukuran dadu.

Ayam berasal dari ayam fillet, dan tentu saja karena yang sudah disediakan bersih tanpa tulang, ayam menjadi lebih empuk dari ayam potong standar.