Hmm. . . Lezatnya Mi Ayam Khas Ciamis, Mie Ayam Popo

"Daging ayamnya direbus dua kali. Setelah itu baru diberi bumbu-bumbu untuk siap saji. Bahan bumbu terutama rempah-rempah hasil takaran dan racikan sendiri. Untuk cabai rawit (cengek) saya hanya memakai cabai rawit hijau biar kelihatan segar dan menarik. Tentunya juga untuk sensasi rasa pedas," tutur bapak tiga anak ini.

Selain menggunakan daging ayam kampung yang disembelih sendiri, Mie Ayam Popo juga menggunakan mi buatan sendiri. Setiap hari Kamil membuat 9 kg mi tanpa bahan pengawet untuk melayani para pemburu mi ayam khas Ciamis tersebut.

Ia juga menggunakan caisin segar. Penikmat mi ayam kampung ini juga punya pilihan menambah sensasi rasa yakni saus merah segar dan acar (irisan mentimun, campur potongan cengek hijau dan bawang merah).

Lantaran harga ayam naik membubung, ayam kampung ukuran 3 kg yang biasanya Rp 90.000 per ekor naik jadi Rp 130.000 per ekor (menjelang Lebaran malah sampai Rp 170.000 per ekor) dan harga cabai rawit merah semakin meroket (kini Rp 80.000/kg) menurut Kamil ia pun terpaksa menaikan harga semangkuk mie ayamnya dari Rp 12.000 jadi Rp 13.000 per mangkuk.

"Kenaikan harga seribu rupiah setiap mangkuk, ternyata tidak dikeluhkan pelanggan. Omzet harian tak berkurang, rata-rata seratus mangkuk. Bahkan liburan Lebaran kemarin, Alhamdulillah sampai dua kali lipatnya," ujar Kamil.

Pemburu mie ayam (kampung) Popo buatan Kamil sekeluarga ini ternyata tidak hanya dari Ciamis saja, bahkan juga dari luar Ciamis.

Seperti dari Banjar, Pangandaran, Tasikmalaya, Garut, Kuningan, bahkan yang banyak malah dari Bandung.

Setiap libur akhir pekan maupun hari libur lainnya, wisatawan-wisatawan asal Bandung yang baru pulang dari Pangandaran banyak yang mampir dulu untuk menikmati Mie Ayam Popo ini.

Para pelanggan mie ayam buatan Kamil ini pun rela menunggu bahkan antre. Kamil baru membuka jongkonya selepas Asar, sekitar pukul 17.00 baru ia melayani pembeli sampai menjelang tengah malam.

Seperti yang dialami Uyeng (26) asal Pataruman Banjar bersama istrinya, Dede yang tengah hamil 4 bulan.

"Ya lagi ngidam mi ayam, makanya mampir dulu ke sini," ujar Uyeng yang mengaku penggemar berat Mie Ayam Popo ini. (*)

Naskah ini bisa dibaca di edisi cetak Tribun Jabar, Selasa (11/8/2015). Ikuti berita-berita menarik lainnya melalui akun twitter: @tribunjabar dan fan page facebook: tribunjabaronline.   

//