Kuliner Bandung
Bakso Aci Mas Jay Bikin Ketagihan, Bakso Pecah, Kuah Mantap
Bakso telah menjadi satu di antara jenis makanan berkuah yang banyak dicari konsumen atau pecintanya.
Penulis: Hilda Rubiah | Editor: Theofilus Richard
lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Jabar, Hilda Rubiah
TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Bakso telah menjadi satu di antara jenis makanan berkuah yang banyak dicari konsumen atau pecintanya.
Satu di antara kuliner bakso di Bandung yang direkomendasikan adalah Bakso Aci Mas Jay, di Jalan Pahlawan No 43 Bandung.
Berbeda dari bakso biasanya, bakso yang satu ini menggunkan bahan baku aci atau tepung tapioka yang biasa dipakai membuat cilok (aci dicolok) dan cireng (aci digoreng).
Meski lapisan luarnya terbuat dari aci, tetapi isinya tetap sama seperti bakso.
bentuk adonan bulat diisi daging sapi atau daging ayam.
Bakso aci ini bertekstur kenyal dan sedikit agak keras di dalamnya.
• Pakaian Berbahan Kain Tradisional Harus Jadi Tren Fesyen Generasi Muda
• Di Tengah Krisis Usaha Kain, Buruh Kain: Selamatkanlah Usaha Ini Bagaimana pun Caranya
Selain tekstur bakso aci yang kenyal, rasa bakso aci pun begitu lembut di mulut.
Meski kenyal, bakso mudah dikunyah, dipotong, dan digigit.
Co-Founder Bakso Aci Mas Jay, Ilham Widi Akbar (25), bakso aci tidak direbus, tapi dikukus setengah matang.
"Bakso kami kukus agar lembut dan rasanya lebih keluar, karena kalau direbus bakal mengurangi kekenyalannya," ujar Ilham Widi Akbar kepada Tribun Jabat saat ditemui di Jalan Pahlawan No 43 Bandung, Selasa (11/9/2018).
Ketika bakso digigit, Anda akan merasakan sensasi bakso yang pecah akhirnya lumer di mulut.
Anda akan merasakan daging yang gurih, melebur di dalam mulut bersama dengan bakso aci yang lembut.
Belum lagi wangi bakso aci terasa ke indra penciuman Anda, karena aroma dari daun seledri.
Bakso Aci Mas Jay ini menyediakan dua varian bakso dengan isian, yaitu jando atau tetelan daging sapi dan tetelan daging ayam.
