Ternyata Membuat Kopi dengan Teknik Manual Brew Tak Mudah Lho!

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Pernahkah Anda mencoba membuat kopi menggunakan alat V60?

Jika hanya melihat seorang barista membuat kopi tampaknya begitu mudah ketika meracik kopi di belakang bar.

Namun tahukah Anda? ternyata untuk membuat kopi dengan rasa yang sempurna tidak semudah yang terlihat.

Fotonya Sudah Lama Dimuat di Bungkus Rokok, Dadang Baru Muncul Sekarang, Siapakah Dia Sebenarnya? https://t.co/HIvVjOPKfV via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) July 25, 2018

Coffee Masters Champion, Setyo Prayitno, mengatakan, butuh ketelitian, kesabaran, dan rasa tenang ketika membuat kopi.

"Untuk bisa menghasilkan kopi yang enak perlu diperhatikan body, sweetness, acidity, flavor, dan after taste," ujar Setyo sambil menjelaskan istilah kopi.

Di acara gelaran coffee class roadshow, Setyo mengajarkan bagaimana cara menyeduh kopi dengan teknik manual brew.

"Cara menyeduh kopinya yaitu badan tetap tegak, tangan memutar 60 derajat namun harus tetap menjaga aliran air yang turun," ujar Setyo.

Pada kopi hasil seduhan dari alat ini, peserta kelas kopi dapat merasakan berbagai karakter kopi seperti manisnya, rasa asamnya, after taste-nya namun dengan body yang lebih ringan.

Setyo mengatakan rasa kopi yang dihasilkan berpengaruh pada suhu, biji kopi, dan pembawaan saat menyeduh.

• Musim Hujan Nanti, Pemkab Cirebon Ingin Lakukan Reboisasi di TPST Gunung Santi

• Pemkab Cirebon Evaluasi TPST Gunung Santri, Wabup Apresiasi Pola Penanganan Sampahnya