7. Iris tipis sisa bawang merah lalu tumis hingga harum. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan dengan 2 lembar daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk, dan irisan cabai merah.

8. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk dengan rata.

9. Masukkan ati dan ampela serta kentang yang telah digoreng, masukkan sedikit air.

10. Jika air sudah mulai mengering, aduk kembali dengan hati-hati lalu koreksi rasanya.

11. Jika dirasa sudah pas, artinya sambel goreng kentang ati ampela sudah siap disajikan.

Baca juga: Resep Opor Ayam yang Lezat Masakan Khas Lebaran Jadi Favorit Keluarga, Sajikan saat Idul Fitri 2023

Tips Memasak Sambal Goreng Kentang Ati

Isian sambel goerng kentang ati bisa disesuaikan dengan selera, seperti jeroan ayam atau jeroan sapi.

Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti udang atau gilingan daging sapi.

Untuk menambah tekstur, Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti buncis dan kapri.

Sambal goreng kentang ati sangat identik dengan santan, namun Anda bisa menggantinya dengan sedikit air.

Tetapi mengganti santan dengan air tentu akan berpengaruh pada cita rasa sambal goreng ati kentang.

Nah, itulah resep atau cara membuat sambal goreng ati kentang sederhana untuk Lebaran Idul Fitri 2023.

Baca berita Tribunjabar.id lainnya di Google News.