Baca tanpa iklan
Namun jika membeli bumbu rempah yang sudah dicampur dan dikemas, sebaiknya periksa labelnya, untuk keterangan ada tidak tambahan MSG atau protein nabati yang terhidrolisis.
2. Garam Laut
Garam laut merupakan penyedap rasa, yang memberikan rasa lebih lembut daripada garam meja.
Perbedaan garam laut dan garam meja adalah natrium dan kalium iodida telah dicampurkan pada garam meja.
Sedangkan garam laut yang diproses melalui penguapan air laut dan mengandung kalium alami.
Namun tetap penggunaan bahan tersebut harus berhati-hati dalam mengonsumsinya, sebaiknya jangan banyak-banyak, sebab kalsium klorida dapat menyebabkan iritasi lidah.
• Setelah Hina Prabowo, Istri Andre Taulany Pun Dilaporkan ke Polisi, Ini Pasal dan Hukumannya
3. Konsentrat susu
Kandungan lemak dalam susu dapat menimbulkan sensasi kelezatan di lidah.
Susu juga membantu melepaskan dan menutupi rasa makanan. Konsentrat ini dibuat dari enzim yang dimodifikasi dari mentega, krim dan keju.
4. Kedelai
Mengkombinasikan masakan dengan kedelai juga merupakan alternatif menambah cita rasa pada masakan.
Selain memiliki level protein yang tinggi, kacang kedelai juga mengandung nutrisi yang serupa dengan daging.
Selain itu, rasa yang diperolehb dari fermentasi produk kacang kedelai serba guna, dapat memberikan sensasi sedap yang biasanya diberikan oleh MSG.
5. Tomat
Buah tomat menawarkan rasa MSG alami dan bebas dari glutamat.