Rasakan Sensasi Nikmatnya Kepiting Garlic Caramel, Ada Sentuhan Pedas dan Bawang

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Muhamad Nandri Prilatama

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Bagi penikmat sajian hewan laut atau seafod, rasanya wajib mencoba menu yang satu ini.  

Namanya kepiting garlic caramel.

Dari namanya tentu kita sudah paham bahwa menu inidiolah dengan sentuhan yang kental aroma bawang.

Menu ini adalah sajian terbaru dari Kurnia Seafood Bandung yang disajikan bagi para pecinta kepiting.

Head Chef Kurnia Seafood Bandung, Suhendra, mengatakan bahwa kepiting garlic caramel diolah dengan siraman saus berbahan dasar bawang dan karamel.

Baca juga: Pengendara Wajib Waspada, Mobil di Bandung Barat Terjungkal karena Terhalang Kabut dan Hujan Lebat

"Saus garlic caramel itu memang sausnya signature kami. Jadi, sausnya memadukan garlic dan caramel sehingga cocok sekali untuk olahan kepiting," kata Suhendra ditemui di Jalan Prof Dr Sutami, Rabu (11/9/2024).

Suhendra menambahkan dalam mengolah kepiting garlic caramel ini membutuhkan waktu cukup lama, utamanya saat membuat saus karamel yang menggunakan bahan dasar gula guna memberi sensasi dan cita rasa berbeda saat menyantap kepiting.

"Kami juga membutuhkan waktu cukup lama untuk membuat sausnya. Sebab, butuh waktu agar gula menjadi karamel,"

"Lalu, campuran bawang menambahkan cita rasa ketika dipadukan dengan caramel di mana harum ciri khas bawang, membuat kepiting garlic caramel semakin menggoda saat dihidangkan," ujarnya.

Baca juga: BREAKING NEWS: Jalan Peundeuy-Cibalong di Garut Terputus Total Diterjang Longsor

Selain itu, dalam hidangan kepiting garlic caramel ini ada sedikit taburan pedas dari potongan cabai rawit.

Sementara bawang memiliki fungsi merendahkan kolesterol yang terkandung dalam kepiting.

"Fungsi bawang tak hanya menambah cita rasa tapi dapat merendahkan kolesterol karena memang kepiting kolesterolnya cukup tinggi,"

"Kepiting garlic caramel punya daging lembut yang bisa memanjakan lidah pecinta kuliner, apalagi konsumen bisa memilih sendiri ukuran kepiting yang hendak diolah untuk menjadi hidangan istimewa," katanya. (*)