Resep Bakwan Sayur Renyah dan Gurih Buat Menu Buka Puasa Ramadhan 2024, Pakai 2 Bahan Tepung Ini

TRIBUNJABAR.ID - Berikut inilah resep membuat bakwan sayur yang renyah dan gurih buat menu buka puasa Ramadhan 2024.

Menyambut momen buka puasa Ramadhan perdana menjadi momen istimewa bagi sebagian orang.

Kita bisa menghidangkan berbagai menu buka puasa hingga tak jarang membuat bingung.

Bahkan tak jarang sesorang lebih memilih membeli hidangan menu buka puasa di luar.

Baca juga: Yuk Tengok 10 Menu Takjil Ramadhan Khas Jawa Barat, Termasuk Kurupuk Banjur dan Es Goyobod

Padahal Anda bisa membuat hidangan menu buka praktis dan mudah seperti membuat bakwan sayur atau di Jawa Barat disebut bala-bala sayur.

Pembuatan bakwan sayur atau bala-bala ini cukup praktis dan sederhana karena bisa dibuat sendiri di rumah.

Anda juga bisa membuat bakwan jagung sesuai selera seperti digoreng renyah dan gurih.

Dikutip dari sajiansedap.grid.id, cara membuat bakwan sayur renyah ternyata disarankan memakai dua jenis tepung.

Adapun dua jenis tepung tersebut yaitu tepung beras dan terigu.

Jumlah tepung beras harus lebih banyak dari terigu bila ingin menghasilkan tekstur bakwan jagung yang renyah.

Anda juga bisa menambahkan soda kue juga bisa membuat tekstur perkedel jagung menjadi renyah dan lembut.
 
Lalu, bagaimana langkah-langkah dan cara membuat bakwan sayur gurih dan renyah tersebut?

Berikut resep bakwan sayur gurih dan renyah, dilansir dari selerarasa.com.

Bahan-bahan

- 100 gram tepung terigu

- 150 gram kol

- 200 ml air es 


- 100 gram wortel 


- 50 gram tepung beras 


- 75 gram taoge (opsional sesuai selera)


- 1 batang daun bawang, iris halus

- 
50 gram jamur tiram (opsional sesuai selera)

- 
1/2 sdt kaldu ayam bubuk

- 
1 batang seledri, iris halus (opsional sesuai selera)

- Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

1/2 sdm ketumbar bubuk

2 siung bawang putih 


1 sdt garam


1/2 sdt gula pasir


1/2 sdt merica bubuk

Baca juga: Resep Bakwan Jagung Goreng Renyah Cocok Jadi Menu Buka Puasa Ramadhan, Tambahkan 2 Jenis Tepung Ini

Cara Membuat Bakwan Sayur

1. Siapkan wadah untuk membuat adonan.

Masukkan bahan yang telah disiapkan yaitu tepung beras, tepung terigu, bawnag putih, garam, kaldu ayam, gula pasir, ketumbar, dan merica bubuk.

Lalu aduk hingga campuran merata.

2. Tuangkan air sedikit demis edikit ke campuran sembari diaduk hingga terbentuk adonan.

Pastikan adonan tidak terlalu kental atau cair.

3. Masukkan sayuran yang sudah dicuci.

Beberapa sayuran perlu dipotong kecil seperti wotel, kol, daun bawang, dan jamur. Lalu aduk hingga merata

4. Siapkan wajan untuk menggoreng bakwan. Tuangkan minyak secukupnya.

5. Setelah minyak panas dengan api sedang, masukkan adonan secukupnya lalu goreng di pinggir wajan.

6. Siram adonan dengan minyak panas sampai terlepas dari pinggir wajan.

7. Jika Anda ingin gorengan bakwan sayur krenyes maka goreng hingga kuning kecoklatan.

8. Gorengan bala-bala atau bakwan sayur siap disajakan dan disantap.

Gorengan bala-bala ini cocok disantap untuk dicocol di saus atau kecap atau disantap dengan cabai rawit.