Sajian Kambing Bakar Ini Bisa Jadi Menu Berbuka Puasa

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Momentum yang dinantikan umat muslim ialah datangnya Bulan Suci Ramadhan. Selain bulan yang penuh berkah, ibadah yang akan dilaksanakan dalam hitungan hari ini kerap dijadikan ajang silaturahmi. 

Salah satunya dengan berbuka puasa atau iftar bersama keluarga, sanak saudara hingga kerabat. 

Beragam menu perpaduan timur tengah dan sajian Nusantara jadi pilihan masyarakat untuk berbuka puasa. 

Diantara banyaknya hidangan berbuka puasa, dari mulai manis hingga asin, olahan daging jadi buruan masyarakat. 

Baca juga: Sambut Ramadhan, Grand Tjokro Premiere Bandung Kembali Hadirkan 200 Menu Buka Puasa Berhadiah Umroh

Executive Chef Four Points by Sheraton Bandung, Feisal, mengatakan, menu kambing guling maupun bakar paling diincar saat Bulan Ramadhan. 

"Dimasak dengan cara live cooking, terutama saat weekend masak BBQ olahan kambing," ujarnya di Four Points by Sheraton Bandung, Selasa (5/3) malam. 

Aneka macam gorengan pun jadi pilihan masyarakat saat takjil. 

"Ada sepuluh macam gorengan serta live cooking saat membuat martabak," ujarnya. 

Meski saat Ramdhan masakan timur menjadi ciri khas yang ditawarkan, santapan lezat masakan Sunda tetap dihidangkan sebagai pilihan lain saat berbuka puasa. 

Feisal menyebut, saat sedang puasa terkadang lapar mata, sehingga hanya mencicipi hidangan saja. 

"Terkadang 50-60 persen makanan saat bulan puasa itu akan terbuang, karena rata-rata lapar mata. Makanan sisa tersebut biasanya akan dibagikan atau diberikan kepada Food Bank," ujarnya. 

Agar makanan tidak dibuang begitu saja, lanjutnya, sisa makanan diberikan untik pakan magot kepada para petani. 

"Ini usaha untuk mengurangi sampah di Kota Bandung," ujarnya.

Pengolahan sisa makanan tersebut, sejalan dengan tema yang diusung yakni berkah Ramadhan. 

Baca juga: Berbuka Puasa dengan Jelajah Kuliner Nusantara di Mercure Bandung City Centre

Director of Sales and Marketing Four Points by Sheraton Bandung, Trio Herlambang, menuturkan, berkah Ramadhan dipersembahkam untuk menciptakan moment yang tidak terlupakan bagi para tamu.